Τετάρτη, 22 Μαΐου 2019

 

Χοιρινό με γλυκόξινη σάλτσα

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Συστατικά
 

Για το κρέας

  • 500 γρ. χοιρινός λαιμός χωρίς κόκαλο
  • 2 αυγά μεσαία
  • 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
  • 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
  • 1 κ.σ. μουστάρδα
  • 1 κ.σ. αλάτι
  • πιπέρι
  • 60 γρ. αλεύρι
  • 1 λίτρο ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Για τη σάλτσα

  • 1 καρότο
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 3 μανιτάρια champignon
  • 2 φρέσκα κρεμμύδια
  • 2-3 κ.σ. ηλιέλαιο
  • 20 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 50 γρ. σόγια σως
  • 100 γρ. γλυκόξινη σαλτσα
  • 1 κ.σ. σησαμέλαιο

Για το σερβίρισμα

  • ρύζι μπασμάτι
  • φρέσκο μαϊντανό

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για το κρέας

  • Σε ένα ξύλο κοπής κόβουμε το κρέας σε λεπτές λωρίδες.
  • Το βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα αυγά, την πάπρικα, το σκόρδο, τη μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
  • Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε. Βάζουμε στο ψυγείο για 20-30 λεπτά.
  • Τοποθετούμε ένα βαθύ τηγάνι με ηλιέλαιο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά να κάψει καλά.
  • Τηγανίζουμε το κρέας σε δύο δόσεις για 3-4 λεπτά μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα. Αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα σε ταψί με απορροφητικό χαρτί.

Για τη σάλτσα

  • Κόβουμε τις πιπεριές, τα μανιτάρια, το καρότο και τα φρέσκα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια.
  • Τοποθετούμε ένα βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το ηλιέλαιο.
  • Βάζουμε τα λαχανικά και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
  • Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη σόγια σως, την γλυκόξινη σος, το κρέας και ανακατεύουμε. Μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
  • Προσθέτουμε το σησαμέλαιο και αφαιρούμε από τη φωτιά.
  • Σερβίρουμε με ρύζι μπασμάτι και μαϊντανό.

 

Πηγή:akispetretzikis.com

Γρήγορη και πεντανόστιμη σοκολατόπιτα

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Συστατικά
 
  • 2 κ.γ καφέ στιγμής
  • 375 ml νερό
  • 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 60 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 50 γρ. κακάο 
  • 90 γρ. βούτυρο
  • 60 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 
  • 100 γρ. αλεύρι γ.o.x.
  • 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 70 ml γάλα 3,5% λιπαρά 
  • 1 κρόκος
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 2 βανίλιες

 

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα
  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με ένα κουτάλι τον καφέ με το νερό και το αφήνουμε στην άκρη.
  • Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε με ένα κουτάλι τα 70 γρ. λευκή ζάχαρη με την καστανή και το μισό κακάο.
  • Σε ένα τρίτο μεγαλύτερο μπολ ανακατεύουμε με ένα κουτάλι το αλεύρι με το μπέικιν αφού τα έχουμε περάσει απο σίτα.
  • Σε ένα τηγάνι, σε χαμηλή φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο. Αποσύρουμε από τη φωτιά με το που λιώσει το βούτυρο, και ρίχνουμε μέσα το υπόλοιπο κακάο και τη σοκολάτα ψιλοκομμένη. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα καλά να λιώσει η σοκολάτα και να γίνει ομοιογενές το μείγμα. Προσοχή να μην είναι καυτό το λιωμένο βούτυρο γιατί το κακάο καίγεται εύκολα και μυρίζει. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ.
  • Ρίχνουμε μέσα στο μπολ το γάλα, το αλάτι, τις βανίλες, τον κρόκο αυγού και τα 130 γρ. ζάχαρη που έχουν μείνει. Συνεχίζουμε να ακατεύουμε καλά με το σύρμα.
  • Ρίχνουμε και το αλεύρι σε δύο δόσεις περιμένοντας να αποροφηθεί η πρώτη για να ρίξουμε την δεύτερη και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα για να γίνει ένα ωραίο μείγμα.
  • Βάζουμε αυτή τη ζύμη στον πάτο μιας φόρμας για κέικ διαστάσεων 35x10 εκ. Από πάνω με ένα κουτάλι πασπαλίζουμε με το μείγμα από τις δυο ειδών ζάχαρες και το κακάο. Πάνω από αυτό ρίχνουμε προσεκτικά το νερό με τον καφέ.
  • Βάζουμε τη φόρμα στον φούρνο με προσοχή να μην χύσουμε τα νερά.
  • Ψήνουμε για 45 λεπτά, όχι παραπάνω και είναι σημαντικό να κρυώσει το γλυκό για μισή ώρα πριν το σερβίρουμε…Αυτό που γίνεται είναι η ζύμη να ανεβαίνει πάνω και κάτω να μένει μια κρέμα σοκολάτας… Ιδιαίτερο και νόστιμο ιδίως με λίγο παγωτό!

 

Πηγή:akispetretzikis.com

Αυτό είναι το super αποτοξινωτικό πράσινο smoothie που πρέπει να δοκιμάσεις

Όλες γνωρίζουμε ότι τα πράσινα smoothies βοηθούν στην αποτοξίνωση του οργανισμού μας, από την τόνωση του μεταβολισμού μέχρι την υγεία των ματιών, των αρθρώσεων και της καρδιάς. Ναι, δεν υπάρχει μέρος στο σώμα σου όπου ένα πράσινο smoothie να μην μπορεί να βοηθήσει. Αυτή τη φορά ξεχωρίσαμε ένα super πράσινο smoothie με αντιοξειδωτικά οφέλη και μόνο 160 θερμίδες. Θα αντισταθείς;

 

Υλικά για 2 μερίδες

  • 1¼ φλιτζάνι λαχανίδα (kale)
  • 1¼ φλιτζάνι μάνγκο
  • 2 μεσαία κομμάτια ψιλοκομμένο σέλινο
  • 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
  • ¼ φλιτζάνι ψιλοκκόμενο μαϊντανό
  • ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένη μέντα

Οδηγίες

Πρόσθεσε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές. Για ένα πιο παχύρευστο ρόφημα βάλε λιγότερο νερό ή περισσότερα παγάκια.

 

Πηγή:missbloom.gr

Δροσερό smoothie με μπισκότο, ταχίνι, μπανάνα!

Ένα από τα πιο δύσκολα κομμάτια την περίοδο της Σαρακοστής και κατ’ επέκταση της νηστείας, είναι το γεγονός πως ο οργανισμός μας νιώθει πολύ συχνότερα και ίσως εντονότερα το αίσθημα της πείνας. Αυτό συμβαίνει διότι τα γεύματά μας είναι λιγότερο λιτοδίαιτα από ό,τι συνήθως και γιατί τα σαρακοστιανά εδέσματα μπορεί να είναι πεντανόστιμα, όμως όχι και τόσο… χορταστικά. Για να γλιτώσετε λοιπόν τον εαυτό σας από το παχυντικό… τσιμπολόγημα, θα χρειαστεί να εμπλουτίσετε τη διατροφή σας με χορταστικά και συνάμα θρεπτικά ροφήματα, όπως το δροσερό smoothie από μπισκότο ταχίνι και μπανάνα που έχουμε καταγράψει παρακάτω.

 

Θα βρείτε ολόκληρη τη συνταγή στο : sarakosti.gr

cup

Πώς το πρωινό σου θα σε βοηθήσει να χάσεις κιλά

Είναι γνωστό ότι αν θες να φτιάξεις τη διατροφή σου, θα πρέπει να ξεκινήσεις από το πρωινό σου. Το γεύμα που οι διατροφολόγοι αποκαλούν το σημαντικότερο της ημέρας πρέπει να είναι υγιεινό και μην το παραλείπεις ποτέ! Όπως, εξάλλου, έχουν δείξει οι μελέτες ένα καλό πρωινό θα βάλει τον μεταβολισμό σου σε λειτουργία.

Ωστόσο, δεν βοηθούν όλα τα «πρωινά» στην απώλεια κιλών. Θα πρέπει να έχεις στο μυαλό σου τους εξής 3 τρόπους αν θες να κάνεις το πρωινό σου γεύμα «σύμμαχο» στη μάχη με τη ζυγαριά:

1 .Πάρε πρωινό αμέσως μόλις ξυπνήσεις. Οι έρευνες έχουν δείξει ότι ο μεταβολισμός αυξάνεται αν καταναλώσεις το γεύμα σου μέσα σε μισή με μία ώρα από τη στιγμή που θα ξυπνήσεις. Έτσι, με το να τρως αμέσως πρωινό στο σπίτι όταν σηκώνεσαι, έχεις εξασφαλίσεις, επίσης, ότι δεν θα κάνεις μια «κακή» επιλογή σνακ καθ’ οδόν για τη δουλειά ή στο πρώτο σου διάλειμμα.

2. Φρόντισε το πρωινό σου να είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες. Ένα γεύμα π.χ. με αβγά και γιαούρτι θα σε κρατήσουν μακριά από «λιγούρες», που σημαίνει λιγότερο φαγητό και απώλεια κιλών. Μια έρευνα απέδειξε ότι γυναίκες που έτρωγαν πρωινό με αβγά έχασαν δυο φορές περισσότερο βάρος από εκείνες που έτρωγαν ένα κουλούρι. Γεύματα πλούσια σε πρωτεΐνες σε κάνουν να νιώθεις πλήρης (από φαγητό) μέσα στη μέρα, ενώ χαρίζουν ενέργεια.

3. Πρόσθεσε στο πρωινό σου μπανάνα. Η μπανάνα περιλαμβάνει ανθεκτικό άμυλο, το οποίο σου δημιουργεί το αίσθημα της πληρότητας και σε βοηθά να χάσεις κιλά.

 

πηγή:joytv.gr