Δευτέρα, 18 Ιουνίου 2018

 

Η πιο νόστιμη συνταγή για σουπιές με σπανάκι που έχετε δοκιμάσει!

Σήμερα, Δευτέρα και θα μαγειρέψουμε σουπιές με σπανάκι.

Θα χρειαστούμε:

1 κ. σουπιές, κατά προτίμηση φρέσκιες

1200 γρ. σπανάκι φρέσκο

3/4 φλ ελαιόλαδο

1 1/2 φλ λευκό κρασί

1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

7-8 φρέσκα κρεμμυδάκια

1 φλ άνηθο, ψιλοκομμένο

1 μικρό φινόκιο, ψιλοκομμένο

αλάτι, πιπέρι 


Εκτέλεση:

Αρχικά πλένουμε καλά και καθαρίζουμε τις σουπιές. Τις κόβουμε σε λωρίδες και χωρίζουμε στα δύο το τμήμα με τα πλοκάμια τους. Τις στεγνώνουμε όσο μπορούμε. Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά το σπανάκι. Το χοντροκόβουμε. Κόβουμε σε φετάκια το λευκό τμήμα από τα κρεμμυδάκια. Σε φαρδιά κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε κρεμμύδια και φινόκιο για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε τις σουπιές και το σκόρδο και σοτάρουμε 5'-6', ανακατεύοντας. Ρίχνουμε το κρασί, αφήνουμε 2'-3' σε δυνατή φωτιά και κατόπιν χαμηλώνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και τον άνηθο, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να ψηθούν 30'-40΄. Προσθέτουμε το σπανάκι και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να μαλακώσουν τελείως οι σουπιές και να μείνουν με το λάδι τους.  Καλή μας όρεξη…

Την συνταγή προσφέρει το ψαρομαγειρίο YaPsaraki. Θα το βρείτε στην οδό Θερίσου 7 στο Ηράκλειο Κρήτης.
Τηλέφωνο: 2811 810 028
Facebook Page: Yapsaraki - Ψαρομαγειρείο

Αρθρα Εβδομάδας