Πέμπτη, 24 Μαΐου 2018

ΒΡΑΔΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: Να νιώθω τύψεις ή όχι;

Το βραδινό γεύμα είναι εξίσου σημαντικό όπως και τα υπόλοιπα γεύματα της ημέρας. Λόγω του πιεσμένου προγράμματος, οι περισσότεροι τρώμε ελάχιστα μέσα στην ημέρα και καταναλώνουμε μεγάλη ποσότητα φαγητού το βράδυ, αφού έχουμε γυρίσει πλέον και χαλαρώνουμε στο σπίτι μας. Αυτό έχει ως επακόλουθο να έχουμε κακής ποιότητας ύπνο, παλινδρομήσεις και ενοχλήσεις.

Υπάρχουν όμως και τα άτομα τα οποία αποφεύγουν να καταναλώσουν οτιδήποτε το βράδυ, θέλοντας να ισοσταθμίσουν κάποια παρασπονδία που έκαναν μέσα στη μέρα, ή επειδή  θεωρούν οτι το βραδινό γεύμα δεν είναι απαραίτητο και το μόνο που  προσθέτει είναι “παχάκια”. Πρέπει να επισημανθεί οτι δεν είναι το βραδινό σαν γεύμα που μας παχαίνει, αλλά το τι τρώμε για βραδινό και τι έχουμε καταναλώσει συνολικά κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Το βραδινό γεύμα πρέπει να είναι ελαφρύ και χορταστικό,καθώς στον ύπνο θα υπάρξουν αρκετές ώρες νηστείας, και με ένα ισορροπημένο γεύμα θα αποφύγουμε τις υπογλυκαιμίες. Η ποσότητα των αμυλούχων τροφών θα πρέπει να είναι περιορισμένη συγκριτικά με την υπόλοιπη μέρα, προκειμένου να μην αυξηθούν πολύ τα επίπεδα γλυκόζης, τα οποία προκαλούν υπερέκκριση ινσουλίνης, οδηγώντας προοπτικά σε ινσουλινοαντίσταση, η οποία σχετίζεται με την αύξηση του σωματικού βάρους.

Tips για να μη σας προσθέτει βάρος το βραδίνό:

  • Αποφύγετε είναι να παραλείπετε γεύματα μέσα στην ημέρα γιατί προκαλείται υπογλυκαιμία τις βραδινές ώρες.

  • Η ποσότητα των αμυλούχων τροφίμων θα πρέπει να είναι περιορισμένη συγκριτικά με την υπόλοιπη μέρα.

  • Αποφεύγετε να τρώτε με ανοιχτή την τηλεόραση αφού έτσι αποσπάται η προσοχή σας, με αποτέλεσμα να τρώτε ασυνείδητα. Έτσι, δεν παρέχεται η δυνατότητα να φτάσει το μήνυμα του κορεσμού στον εγκέφαλο και να γίνει αντιληπτό ότι είστε χορτάτοι.

  • Ένα ποτήρι ζεστό γάλα ή ένα χαλαρωτικό ζεστό ρόφημα (βαλεριάνα) θα σας ηρεμήσει και θα σας χαρίσει ξεκούραση αλλά και πιο ποιοτικό ύπνο.

  • Αποφεύγετε να τρώτε λίγο πριν κοιμηθείτε, αφού ο οργανισμός χρειάζεται αρκετή ώρα να πέψει τις τροφές (στο στομάχι - στο λεπτό έντερο - στο παχύ έντερο).Προτιμήστε να καταναλώσετε το βραδινό σας 3 ώρες πριν τον ύπνο.

Νόστιμες και ελαφριές επιλογές για βραδινό γεύμα:

  • 1 κεσεδάκι γιαούρτι χαμηλό σε λιπαρά (2%) και 1 κουτ. του γλυκού μέλι ή 2 φρυγανιές σικάλεως ή 1 μέτριο φρούτο εποχής.
  • 2-3 φρέσκα φρούτα εποχής.
  • 1 τοστ με: 2 φέτες ψωμί ολικής άλεσης , 1 λεπτή φέτα τυρί χαμηλό σε λιπαρά, 1 λεπτή φέτα γαλοπούλα βραστή και λαχανικά (ντομάτα, αγγούρι, μαρούλι)
  • 1 μεσαία αραβική πίτα με 1 λεπτή φέτα τυρί χαμηλό σε λιπαρά, 1 λεπτή φέτα γαλοπούλα βραστή και λαχανικά (ντομάτα, αγγούρι, μαρούλι, καλαμπόκι, μανιτάρια)
  • Ντάκος με 1 κριθαρένιο παξιμάδι περίπου 30 γρ, 1 κουτ. του γλυκού ελαιόλαδο, 2κσ τριμμένη ντομάτα, 30 γρ τυρί χαμηλό σε λιπαρά και ρίγανη.
  • 1 αυγό βραστό και 2 φρυγανιές σικάλεως ή 20 γρ κριθαρένιο παξιμάδι και πράσινη σαλάτα με 2κγ ελαιόλαδο
  • Ομελέτα με 2 ασπράδια και 1 κρόκο και λαχανικά όπως: ψιλοκομμένη ντομάτα, πολύχρωμες πιπεριές, μανιτάρια, κρεμμύδι
  • Τονοσαλάτα με 1 κονσέρβα τόνο σε νερό και λαχανικά επιλογής( μαρoύλι, ντομάτα,αγγούρι,πιπεριά,κρεμμύδι) και 2κγ ελαιόλαδο.
  • 2 καλαμάκια κοτόπουλο με 2φλ πράσινη σαλάτα ή βραστά λαχανικά και 2κγ ελαιόλαδο.
  • 1 καλαμάκι κοτόπουλο και 1 μικρή αλάδωτη πίτα.
  • ½ φλιτζάνι δημητριακά (κατά προτίμηση ολικής άλεσης) με 1φλ γάλα χαμηλό σε λιπαρά (1,5%) ή 1 κεσεδάκι γιαούρτι χαμηλό σε λιπαρά (2%)

Τελικά υπάρχουν και “αθώες” επιλογές για το τελευταίο γεύμα της ημέρας, ώστε να μην πηγαίνετε πεινασμένοι για ύπνο αλλά και να μην νιώθετε ενοχές!


Σοφία Μουρτζάκη, διατροδολόγος