Παρασκευή, 22 Ιουνίου 2018

Ταραμοκεφτέδες που θα μαγέψουν μικρούς και μεγάλους!

Παρασκευή σήμερα και θα ετοιμάσουμε ταραμοκεφτέδες που θα ξετρελάνουν τόσο τα παιδια, όσο και όλους όσους βρίσκονται στο τραπέζι.

Θα χρειαστούμε:

150 γρ. ταραμά

150 γρ. μπαγιάτικο ψωμί

4 κ.σ. αλεύρι

2 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο

1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

1/2 κ.γ. δυόσμο

πιπέρι

Εκτέλεση:

Αρχικά μουλιάζουμε το ψωμί σε νερό και το στύβουμε. Το ψιχουλιάζουμε σε ένα μπολ. Κατόπιν προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από το κρεμμύδι. Σε τηγάνι με 2 κ.σ. ελαιόλαδο ροδίζουμε το κρεμμύδι, να γλυκάνει. Το αφήνουμε να κρυώσει και το προσθέτουμε στο μείγμα. Ζυμώνουμε πολύ καλά. Αφήνουμε το μείγμα να σταθεί για λίγο ώστε να αρωματιστεί καλά. Σε καυτό ελαιόλαδο τηγανίζουμε κουταλιά κουταλιά από το μείγμα του ταραμά. Αν είναι αραιό προσθέτουμε ελάχιστο αλεύρι για να μη διαλύονται οι ταραμοκεφτέδες και ζυμώνουμε ξανά. Τους αφήνουμε να στραγγίσουν σε απορροφητικό χαρτί και καλή μας όρεξη…

Την συνταγή προσφέρει το ψαρομαγειρίο YaPsaraki. Θα το βρείτε στην οδό Θερίσου 7 στο Ηράκλειο Κρήτης.
Τηλέφωνο: 2811 810 028
Facebook Page: Yapsaraki - Ψαρομαγειρείο

Μαγειρική & Διατροφή

Λαχταριστές πατάτες στο φούρνο με μπύρα

19-03-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Oι πατάτες είναι το αγαπημένο φαγητό μικρών και μεγάλων. Σήμερα τις μαγειρεύουμε με μπύρα.   Υλικά 1 κιλό πατάτες 250 ml μπύρα Ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Δεντρολίβανο Μια σκελίδα σκόρδο  Εκτέλεση Πλένουμε τις πατάτες και τις ξεφλουδίζουμε. Στη συνέχεια τις κόβουμε...

Σήμερα θα φτιάξουμε λαχταριστό ψητό λαυράκι με εσπεριδοειδή!

06-03-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Σημερα θα μαγειρέψουμε  ψητό λαυράκι με εσπεριδοειδή. Μια ιδιαίτερη συνταγή για όλη την οικογένεια. Θα χρειαστούμε: 2 λαβράκια ολόκληρα, καθαρισμένα 2 μανταρίνια, κομμένα σε φέτες 1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες 3 σκελίδες σκόρδο, σε φέτες Αλάτι...

Σήμερα φτιάχνουμε μια ιδιαίτερη συνταγή, μύδια με πορτοκάλι και βασιλικό

28-02-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Σημερα θα μαγειρέψουμε μύδια με πορτοκάλι και βασιλικό που θα τα λατρέψουν ολοι! 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, σε φέτες 2/3 φλ ξηρό λευκό κρασί 1 1/2 φλ φρέσκος χυμός πορτοκάλι 1/2 φλ...

Σήμερα θα φτιάξουμε τα πιο γευστικά καλαμαράκια με σάλτσα πέστο!

28-02-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Σήμερα θα μαγειρέψουμε τα πιο γευστικά καλαμαράκια με σάλτσα πέστο.   Θα χρειαστούμε 1 κιλό καλαμαράκια μικρά σε μέγεθος ζωμό λαχανικών αρωματικό μπουκέτο από φύλλα δάφνης, μαϊντανό και θυμάρι 1 φλυτζάνι βασιλικό...

Η πιο νόστιμη συνταγή για σουπιές με σπανάκι που έχετε δοκιμάσει!

26-02-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Σήμερα, Δευτέρα και θα μαγειρέψουμε σουπιές με σπανάκι. Θα χρειαστούμε: 1 κ. σουπιές, κατά προτίμηση φρέσκιες 1200 γρ. σπανάκι φρέσκο 3/4 φλ ελαιόλαδο 1 1/2 φλ λευκό κρασί 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 7-8 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 φλ άνηθο...

Πεντανόστιμοι γίγαντες με σπανάκι και φέτα

22-02-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Μπήκε η Σαρακοστή και για όσους νηστεύουν το κρέας η σημερινή συνταγή είναι η ιδανική.    Υλικά 1 ¼ της κούπας γίγαντες  2 κομμάτια λευκό ψωμί, κομμένα σε τέταρτα  2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα  3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 170...

Ταραμοκεφτέδες που θα μαγέψουν μικρούς και μεγάλους!

22-02-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Παρασκευή σήμερα και θα ετοιμάσουμε ταραμοκεφτέδες που θα ξετρελάνουν τόσο τα παιδια, όσο και όλους όσους βρίσκονται στο τραπέζι. Θα χρειαστούμε: 150 γρ. ταραμά 150 γρ. μπαγιάτικο ψωμί 4 κ.σ. αλεύρι 2 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1/2 κ.γ. δυόσμο πιπέριΕκτέλεση: Αρχικά μουλιάζουμε...

Το πιο νόστιμο χταπόδι με στιφάδο και ελιές, για ένα άκρως ελληνικό τραπέζι!

22-02-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Σήμερα το μενού έχει μεσογειακό χταπόδι με στιφάδο και ελιές. Απόλυτο ελληνικό πιάτο και ιδανικό για τις μέρες της Σαρακοστής. Θα χρειαστούμε: 1 κιλό χταπόδι 15 κρεμμυδάκια στιφάδου καθαρισμένα 5 σκ. σκόρδο 350 γρ. ελιές...

Ριγκατόνι με τόνο και κολοκυθάκια για όσους κάνουν δίαιτα

20-02-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Τα  ριγκατόνι με τόνο και κολοκυθάκια είναι ένα ελαφρύ πιάτο, κατάλληλο για να το καταναλώσετε ακόμα και κρύο.   Υλικά 320 γραμμάρια ριγκατόνι 300 γραμμάρια κολοκυθάκια 200 γραμμάρια τόνο σε λάδι 4 αντζούγιες σε λάδι 100 ml...

Σαλάτα με χταπόδι

20-02-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Σήμερα θα φτιάξουμε χταπόδι σαλάτα και θα το συνοδέψουμε με ένα ποτήρι λευκό κρασί.   Υλικά 1 χταπόδι καθαρισμένο 1 ποτήρι κόκκινο ξηρό κρασί 100 γρ. ελιές πράσινες, χωρίς κουκούτσια 2 κρεμμύδια ξερά 1/2 πράσινη και 1/2...

Ζουμερά σουβλάκια γαλοπούλας με πάπρικα και γιαούρτι

15-02-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Μέσα σε λίγα λεπτά θα έχετε φτιάξει ένα νόστιμο πιάτο που μπορείτε να το απολαύσετε είτε μόνοι σας είτε με τους φίλους σας.    Υλικά 600 γραμμάρια στήθος γαλοπούλας 2 κουταλιές πάπρικα 4 κουταλιές της...

Τραγανά ρολά κοτόπολου με τυρί και σπανάκι

15-02-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Αυτά τα νόστιμα και τραγανά ρολά κοτόπουλου μαγειρεύονται σε περίπου δέκα λεπτά και το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει.   Υλικά 400 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου σε φέτες 150 γραμμάρια μοτσαρέλα 250 γραμμάρια κατεψυγμένο σπανάκι 4 κουταλιές της...

Ζουμερά και πεντανόστιμα λαζάνια με 4 τυριά

14-02-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Αν είστε λάτρεις του τυριού τότε θα αγαπήσετε τη σημερινή συνταγή και με την πρώτη ευκαιρία θα τη φτιάχνετε.    Υλικά 300 γραμμάρια λαζάνια 1 λίτρο γάλα 150 γραμμάρια παρμεζάνα 150 γραμμάρια γραβιέρα 100 γραμμάρια σκαρμότσα 150 γραμμάρια...

Φτιάχνουμε τιραμισού με λίγες θερμίδες

13-02-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Ποιος είπε ότι δεν μπορείτε να απολαύσετε γλυκό χωρίς ενοχές; Κι όμως εάν φτιάξετε το τιραμισού που σας προτείνουμε δεν έχετε λόγο να ανησυχείτε για τις περιττές θερμίδες.   Υλικά για την...

Λαχταριστές κρέπες με κολοκυθάκια, ζαμπόν και στρακίνο

12-02-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Eάν έχετε καλεσμένους της τελευταίας στιγμής μπορείτε να φτιάξετε τις πεντανόστιμες κρέπες που σας προτείνουμε.   Υλικά Για τις κρέπες 125 γραμμάρια αλεύρι ολικής αλέσεως 2 αυγά 250 γραμμάρια γιαούρτι 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 4 κουταλιές της...

Λαχταριστό κέικ σοκολάτας χωρίς γλουτένη

07-02-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Οσοι πάσχουν από κοιλιοκάκη δεν μπορούν να καταναλώσουν τρόφιμα με γλουτένη, αυτό όμως δεν πρέπει να στέκεται εμπόδιο στο να απολαμβάνουν τη διατροφή, γιατί οι επιλογές είναι πολλές. Γι αυτό...

Λαχταριστό κέικ πορτοκαλιού χωρίς βούτυρο και λάδι

06-02-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Η σημερινή συνταγή μας θυμίζει την παιδική μας ηλικία, όπου ήμασταν μαζί με τη μαμά μας στην κουζίνα και μαγειρεύαμε τα αγαπημένα μας γλυκά.   Υλικά 160 γραμμάρια αλεύρι 450 ml γάλα  50 ml χυμό...

Πεντανόστιμη σαλάτα για όσους κάνουν δίαιτα

06-02-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Μήπως εχθές το βράδυ φάγατε λίγο παραπάνω; Μην ανησυχείτε γιατί σήμερα θα φτιάξουμε μια ελαφριά και νόστιμη σαλάτα.   Υλικά 10 κολοκυθάκια 1 αβοκάντο 3 ντομάτες ξεφλουδισμένες ½ κονσέρβα καλαμπόκι 2 σπαράγγια 1 φρέσκο κρεμμύδι 1 κόκκινο λάχανο 100 γραμμάρια...

Το πιο νόστιμο χορτοφαγικό burger

05-02-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Υπάρχει burger χωρίς κρεάς; Και φυσικά υπάρχει και είναι πεντανόστιμο. Δεν χρειάζεται να είστε χορτοφάγος για να το δοκιμάσετε γιατί θα τους κερδίσει όλους με τη γεύση του.    Υλικά 250 γραμμάρια κατεψυγμένο...

Λαχταριστό ριζότο με κρέμα κολοκύθας και γκοργκοντζόλα

01-02-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Tο σημερινό ριζότο είναι ίσως από τα πιο νόστιμα πιάτα που έχουμε δοκιμάσει μέχρι σήμερα. Βάλτε ένα ποτήρι κρασί και απολαύστε το.   Υλικά 170 γραμμάρια ρύζι 250 γραμμάρια κολοκύθα 1 κρεμμύδι 5 κουταλιές της σούπας...

Η πιο εύκολη και νόστιμη τάρτα με πατάτες και μοτσαρέλα που έχετε ποτέ δοκιμάσει

31-01-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Aν σας αρέσουν οι τάρτες, δοκιμάστε τη σημερινή συνταγή και θα την ερωτευτείτε με την πρώτη μπουκιά. Εκτός όμως από νόστιμη είναι και εύκολη να τη φτιάξετε. Τι άλλο να...

Πεντανόστιμα κρουασάν χωρίς βούτυρο και αυγά

29-01-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Tα κρουασάν αρέσουν σε μικρούς και μεγάλους και εάν δεν περιέχουν βούτυρο τότε μπορούμε να τα φάμε χωρίς τύψεις. Δοκιμάστε να φτιάξετε την παρακάτω συνταγή.    Υλικά 250 γραμμάρια αλεύρι 1 φακελάκι μαγιά 80 γραμμάρια...

Ζουμερό κοτόπουλο με γάλα καρύδας, κάρυ και ρύζι μπασμάτι

28-01-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Tο σημερινό πιάτο δημιουργεί μια ευχάριστη έκρηξη στον ουρανίσκο. Η γλυκύτητα από το γάλα καρύδας και η πικάντικη γεύση από το κάρυ αποτελούν τον ιδανικό συνδυασμό.   Υλικά Για το ρύζι: 150 γραμμάρια ρυζιού...

Ζουμερό μοσχαρίσιο κρέας με μπύρα και μουστάρδα

25-01-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Το σημερινό πιάτο είναι αρκετά δημιουργικό και θα εκπλήξει ευχάριστα όχι μόνο την οικογένεια, αλλά και τους καλεσμένους σας.   Υλικά 800 γραμμάρια μοσχαρίσιο κρέας σε κομμάτια 400 ml μπύρα 60 γραμμάρια μουστάρδα 2 κρεμμύδια 1 σκελίδα...

Η πιο εύκολη και νόστιμη σούπα με κολοκύθα και μανιτάρια

25-01-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Σήμερα θέλουμε να φτιάξουμε κάτι γρήγορο, εύκολο και νόστιμο. Γίνεται; Κι όμως εάν διαβάσετε την παρακάτω συνταγή θα καταλάβετε ό,τι όλα είναι εφικτά.    Υλικά 1/2 κολοκύθα (διάμετρος 20 cm) 1 μεγάλη χούφτα αποξηραμένα...

Νόστιμοι, τραγανοί πατατοκεφτέδες με τυρί

24-01-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Οι κεφτέδεσς είναι το αγαπημένο φαγητό μικρών και μεγέλων. Γι αυτό οι παρακάτω θα σας μείνουν αξέχαστοι.   Υλικά 1 κιλό πατάτες 4 αυγά 1 φλ. τριμμένο τυρί Μαϊντανό Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις πατάτες και τις...

Λαχταριστές μπουκίτσες κοτόπουλου με σάλτσα πορτοκαλιού

23-01-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Εάν μαγειρέψετε την παρακάτω συνταγή θα έχετε σε σύντομο χρονικό διάστημα το πιο νόστιμο μεσημεριανό φαγητό.    Υλικά 600 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου 2 πορτοκάλια 1 κομματάκι τριμμένο τζίντζερ 2κ. γλυκού κάρυ 1κ. γλυκού ζάχαρη 10 ποτήρι λευκό κρασί 40...

Ριζότο με παντζάρια και ανθότυρο για όσους κάνουν δίαιτα

22-01-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Εάν μέχρι σήμερα πιστεύατε ότι για να χάσετε κιλά πρέπει να τρώτε άνοστα φαγητά, δεν έχετε παρά να φτιάξετε το παρακάτω ριζότο.     Υλικά 70 γραμμάρια  ρύζι 1 λίτρο νερό 100 γραμμάρια  παντζάρια 40 γραμμάρια...

Λαχταριστά μακαρόνια με κρεμώδη σάλτσα τόνου

18-01-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Αν θέλετε να φτιάξετε μια απλή αλλά νόστιμη συνταγή, τότε σας έχουμε την καλύτερη επιλογή. Δεν έχετε παρά να τη δοκιμάσετε.   Υλικά 400 γραμμάρια μακαρόνια 200 γραμμάρια τόνο σε νερό 2 σκελίδες σκόρδο 1/2 κρεμμύδι 50 ml...

Πεντανόστιμα μοσχαρίσια σουβλάκια με μέλι, πορτοκάλι και σουσάμι

18-01-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Εάν έχετε βαρεθεί να τρώτε όλο τα ίδια και τα ίδια, η σημερνή συνταγή θα σας εκπλήξει ευχάριστα.   Υλικά 500 γραμμάρια μοσχαράκι γάλακτος  10 φρέσκα μανιτάρια 1/3 του φλ. μέλι 3κ. σούπας ξίδι μπαλσάμικο Χυμό και...

Χοιρινές μπριζόλες με μέλι και μουστάρδα

17-01-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Μία εύκολη συνταγή που θα απολαύσουν ιδιαίτερα οι μεγάλοι αλλά και οι μικροί του σπιτιού.   Υλικά για 4 άτομα  4 μπριζόλες χοιρινές 1 λεμόνι 3 κουταλιές μουστάρδα 1 σκελίδα σκόρδο ή 1 κουταλιά σκόνη σκόρδου 1...

Το πιο νόστιμο ριζότο με ούζο και φέτα

16-01-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Τι θα λέγατε να φτιάξουμε ένα ριζότο με καταγωγή ελληνική; Το αποτέλεσμα είναι νοστιμότατο.   Υλικά 200 γρ. ρύζι 500 ml ζωμός λαχανικών 6 κ. σούπας ελαιόλαδο 3 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 2 κολοκυθάκια, τριμμένα 2 ντομάτες, ψιλοκομμένες 1 μελιτζάνα...

Πεντανόστιμες μπουκίτσες κοτόπουλου με βούτυρο

15-01-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Για ένα πολύ απλό μεσημεριανό γεύμα ετοιμάστε την παρακάτω συνταγή.    Υλικά  600 γραμμάρια κοτόπουλο 150 γραμμάρια βούτυρο 1 ματσάκι μέντα 1 λεμόνι Εκτέλεση  Ζεσταίνουμε το τηγάνι και προσθέτουμε το βούτυρο και το κοτόπουλο, που έχουμε κόψει σε κομμάτια...

Τα πιο εύκολα μπιφτέκια γαλοπούλας με βρώμη για όσους κάνουν δίαιτα

05-01-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Για όσους κάνουν δίαιτα αλλά και για όσους θέλουν κάτι υγιεινό και ελαφρύ, προτείνουμε να φτιάξουν τη σημερινή συνταγή.   Υλικά 1κιλό κιμά γαλοπούλας 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 ντομάτες τριμμένες Ασπράδια από 2 αυγά 8κ.σούπας νιφάδες βρόμης 3κ.σούπας...

Λαχταριστό κέικ μπανάνας

08-01-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Σήμερα φτιάχνουμε ένα απλό κέικ μπανάνας που μπορούμε να απολαύσουμε μετά το φαγητό μαζί με τον καφέ ή το τσάι.    Υλικά 2 φλ. αλεύρι 2 ώριμες μπανάνες 1κ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 κάψουλα βανίλια 175 γραμμάρια...

Λαχταριστά ψωμάκια στο φούρνο γεμιστά με αυγά

08-01-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Kαι σε ποιόν δεν αρέσουν τα αυγά; Αυγά με πατάτες. Αυγά με μπέικον. Αυγά με ντομάτα και η λίστα είναι ατελείωτη. Σήμερα τα μαγειρεύουμε στο φούρνο μέσα σε στρογγυλά ψωμάκια. Υλικά 8...

Ψητές πατάτες στο φούρνο με μπέικον

28-12-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Oι πατάτες στο φούρνο με μπέικον είναι ένα νόστιμο πιάτο πολύ γρήγορο και εύκολο για να το προσφέρετε στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό Υλικά 300 γραμμάρια πατάτες 90 γραμμάρια μπέικον 3 κουταλιές...

Ζουμερή χριστουγεννιάτικη γεμιστή γαλοπούλα

27-12-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Η γαλοπούλα κλέβει την παράσταση αυτές τις μέρες, στα γιορτινά τραπέζια. Ακολουθήστε πιστά τις οδηγίες και θα έχετε το πιο νόστιμο αποτέλεσμα.    Υλικά 1 γαλοπούλα 1 κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 300 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο 250-500 γραμμάρια κάστανα 1/2...

Οι πιο νόστιμοι και αφράτοι κουραμπιέδες!

20-12-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Kάθε χρόνο τέτοια εποχή με φόντο το χριστουγεννιάτικο δέντρο φτιάχνουμε τα αγαπημένα μας γλυκά. Για τον κάθε ένα είναι διαφορετικό το γλυκό που γεννά όμορφες χριστουγεννιάτικες αναμνήσεις. Το δικό μας...

Αγαπημένα μελομακάρονα!

18-12-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Tα γλυκά των Χριστουγέννων είναι τα αγαπημένα μας και πάντα σερβίρονται σε μεγάλες πιατέλες αφού κανένας δεν μπορεί να αντισταθεί μόνο σε ένα κομμάτι. Σήμερα φτιάχνουμε τα οιο ζουμερά και...

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με ζαχαρόπαστα

18-12-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Tα Χριστούγεννα είναι η αγαπημένη γιορτή μικρών και μεγάλων. Στολίζουμε το χριστουγεννιάτικο δέντρο, τα παιδιά γράφουν γράμμα στον Άγιο Βασίλη, ενώ μαμά φτιάχνει ζεστά μπισκότα. Γι αυτό και σήμερα σας...

Αυτή η 10λεπτη συνταγή για μακαρονάδα, είναι η απάντηση στις βραδινές λιγούρες σου

07-12-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Εάν ήσουν λάτρης και εθισμένος της κόκκινης σάλτσας στα μακαρόνια, μάλλον ήρθε η ώρα να αλλάξεις στρατόπεδο. Φτιαγμένη με νιφάδες πιπεριού και βούτυρο, αντί για ελαιόλαδο (χρησιμοποιείς πολύ λιγότερο από το...

Λαχταριστό χοιρινό ρολό γεμιστό με τυρί

12-12-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Αν θέλετε την τέλεια συνταγή για να φτιάξετε το χοιρινό σας, τότε έχετε μπει στο σωστό άρθρο. Γιατί σήμερα μαγειρεύουμε το πιο ζουμερό γεμιστό χοιρινό ρολό.    Υλικά 600 γραμμάρια χοιρινό φιλέτο 50 γραμμάρια...

Καλαμπόκι με παρμεζάνα και αυγά στο φούρνο!

11-12-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

ΑΥτό το απλό φαγητό είναι τόσο νόστιμο που θα γίνει το αγαπημένο σας πιάτο για τις τις ημέρες των γιορτών και όχι μόνο.   Υλικά 3 κουτάκια καλαμπόκι 1/4 φλιτζάνι αλεύρι 3 αυγά 1/2 κουταλάκι του...

Πεντανόστιμο ρύζι με μοτσαρέλα στο φούρνο

05-12-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Tο ρύζι έχουμε συνηθίσει να το φτιάχνουμε βραστό, όμως λίγες φορές το έχουμε δοκιμάσει στο φούρνο. Εάν φτιάξετε την παρακάτω συνταγή θα σας μείνει αξέχαστη.   Υλικά 170 γραμμάρια ρύζι 60 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα 2...

Ζουμερό χοιρινό με αποξηραμένα φρούτα για τον πιο γιορτινό μήνα

04-12-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Μπήκαμε στον Δεκέμβριο και σιγά σιγά αποκτάμε πιο γιορτινή διάθεση. Και επειδή τα Χριστούγεννα εκτός από στολίδια και δώρα είναι και νόστιμα φαγητά. Σας δίνουμε μια συνταγή για όταν έχετε...

Γαλλική μπαγκέτα με πέστο, τυρί και κοτόπουλο στο φούρνο

22-11-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Ψωμί, κοτόπουλο, τυρί και πέστο. Αυτά τα υλικά περιέχει η σημερινή συνταγή και σίγουρα είναι ο συνδυασμός της επιτυχίας.  Υλικά 1 μέτριο χωρίς κόκαλο στήθος κοτόπουλου 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 γαλλική μπαγκέτα 1/3 φλιτζάνι πέστο 1/2...

Κεφτεδάκια στο γκριλ για όσους κάνουν δίαιτα

28-11-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Tα κεφτεδάκια είναι το αγαπημένο φαγητό μικρών και μεγάλων. Ωστόσο πολλοί τα αποφεύγουν γιατί είναι τηγανιτά και έχουν πολλές θερμίδες. Με τη σημερινή όμως συνταγή θα μπορέσετε να τα απολαύστε...

Χοιρινό με μουστάρδα και γιαούρτι

28-11-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Επειδή έχουμε βαρεθεί να τρώμε όλο τα ίδια και τα ίδια, σήμερα μαγειρεύουμε χοιρινό με την πιο γευστική σάλτσα. Μια δοκιμή θα σας πείσει.    Υλικά 800 γραμμάρια χοιρινό σε φέτες 2 κ. σούπας...

Πατατόσουπα με μπρόκολο και cheddar

27-11-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Τις τελευταίες μέρες το σκηνικό του καιρού έχει γίνει άκρως χειμωνιάτικο και όπως κι εσύ έτσι κι εμείς, το μόνο που σκεφτόμαστε είναι πως αυτή τη στιγμή θα θέλαμε να...

Ζουμερό και λαχταριστό χοιρινό με πορτοκάλι

21-11-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Έχεις ρεπό ή λίγο χρόνο για να κάνεις κάτι για εσένα; Τότε τι πιο όμορφο από το να καλέσεις φίλους στο σπίτι και να μαγειρέψεις νόστιμο χοιρινό με πορτοκάλι.    Υλικά 800 γραμμάρια...

Σολομός με αμύγδαλα για όσους προσέχουν την διατροφή τους!

15-11-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

O σολομός με αμύγδαλα είναι ένα γρήγορο γεύμα που μπορείτε να επιλέξετε να το φτιάξετε όταν δεν έχετε πολύ χρόνο, Επίσης είναι ένα πιάτο με λίγες θερμίδες ιδανικό για όσους...

Το πιο νόστιμο ριζότο με γαρίδες!

13-11-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Tο ριζότο με γαρίδες είναι ίσως από τα πιο αγαπημένα μας πιάτα.  Υλικά 20 γαρίδες με κέλυφος 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 2 κ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κ. γλυκού σαφράν ½ κ. γλυκού κάρι σε σκόνη 1...

Διατροφή Νέας Μαμάς

30-10-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Και η μεγάλη στιγμή ήρθε…..η ζωή μου γέμισε με ένα υπέροχο χαμόγελο και μια μοναδική ύπαρξη……Ήξερα ότι από τη στιγμή που η κόρη μου θα έρθει στον κόσμο τίποτα δε...

Δείτε τα πιο βασικά λάθη που κάνετε το πρωί και παίρνετε κιλά!

07-11-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Tο πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας για πολλούς  λόγους και ένας από αυτούς είναι ότι μας βοηθάει να ξεκινήσουμε σωστά την ημέρα. Επομένως είναι απαραίτητο να είναι...

Scones με λευκή σοκολάτα για να μπεις στο Halloween Mood!

31-10-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Tο halloween mood είναι στα ύψη. Μπορεί να μην σκάλισες κολοκύθα (η δικιά μας Διονυσία το έπραξε) αλλά όσο να ναι έχει αρχίσει να σου αρέσει το όλο αυτό ξενόφερτο...

Κοτόπουλο: κι όμως έχει οδηγίες χρήσης!

02-11-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Το κοτόπουλο είναι ένα προϊόν που αρέσει αρκετά σε πολλά παιδιά και τρώγεται και μαγειρεύεται πολύ πιο εύκολα και με περισσότερους τρόπους από το κόκκινο κρέας. Παρ’ όλ’ αυτά, ως...

Φθινοπωρινή vegeterian σούπα για τα πρώτα κρύα

01-11-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Και θα νιώσεις πραγματικά πως είναι Φθινόπωρο Οι σούπες είναι το ιδανικό γεύμα που μπορείς να φας όταν έξω κάνει κρύο ή όταν είσαι άρρωστη, είναι όμως και το καλύτερο που μπορείς να...

Αντιοξειδωτικά στιγμιαίου καφέ και οφέλη vs τσάι

23-10-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Εν έτει 2017, κάθε ελληνικό σπίτι είναι εφοδιασμένο με στιγμιαίο καφέ ή τσάι ώστε να ξεκινήσει όμορφα η ημέρα με την κατανάλωση τους ή να συντροφεύσει τον εκάστοτε καταναλωτή κατά...

#HalloweenSmoothie για εσένα που θες να αποφύγεις τις περιττές θερμίδες

26-10-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

 Υπάρχει μια ιδιαίτερη αδυναμία στο Halloween. Ξενόφερτη γιορτή θα μου πεις εσύ, ευκαιρία για κάτι διαφορετικό θα σου απαντήσουμε εμείς. Η Ευρώπη έχει αρχίσει να μπαίνει στο κλίμα της κολοκύθας...

Ποιο είναι το πρόβλημα με τις δίαιτες;

25-10-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Έχουν περιγραφεί διάφοροι τρόποι για αποτελεσματική , γρήγορη απώλεια βάρους. Κάποιοι τρόποι, σίγουρα δουλεύουν για κάποιους ανθρώπους. Παρόλα αυτά οι περισσότερες δίαιτες αποτυγχάνουν παταγωδώς σε βάθος χρόνου, το βάρος που...

Ο ΔΕΚΑΛΟΓΟΣ ΤΗΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

23-10-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Ακούμε πολύ συχνά  τις φράσεις,  πρέπει  να πίνω νερό, να τρώω πρωινό, να τρώω  φρούτα και λαχανικά, να μειώσω την κατανάλωση  του κόκκινου κρέατος…. Oλα αυτά  δεν είναι τίποτα περισσότερο από μερικές  πολύτιμες...

Όταν η ζυγαριά «κολλάει».

19-10-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Είναι φορές που προσπαθούμε να χάσουμε βάρος και βλέπουμε την προσπάθειά μας να μην έχει αντίκρισμα. Η ζυγαριά δεν λέει να ξεκολλήσει και οι σκέψεις πολλές: μήπως έχω κακό μεταβολισμό;...

Ιδέες για δεκατιανό γεύμα στο σχολείο!

19-10-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Η ύπαρξη ενδιάμεσων γευμάτων- σνακ στη διατροφή του παιδιού είναι πολύ σημαντική, καθώς του δίνουν την απαραίτητη ενέργεια, για να ανταπεξέλθει στις απαιτήσεις της καθημερινότητας του (σχολείο, διάβασμα, παιχνίδι, κοινωνικοποίηση)...

Πόσο νερό πρέπει να πίνουμε μέσα στην ημέρα;

18-10-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Tο σώμα μας είναι περίπου 60% νερό. Συνεχώς χάνουμε νερό κυρίως μέσω της ούρησης και του ιδρώτα, αλλά και μέσω των κοπράνων καθώς της άδηλης αναπνοής. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές απόψεις για...

Mπορεί η κακής ποιότητας διατροφή να αυξήσει το ρίσκο για κατάθλιψη;

16-10-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Πληθώρα ερευνών δείχνει ότι η κατάθλιψη και η διατροφή μπορεί να συνδέονται.Φαίνεται πως άτομα που η διατροφή τους ήταν κακής ποιότητας – συχνή κατανάλωση επεξεργασμένων τροφών, γλυκών, τηγανητών, και αλκοόλ...

8 τρόποι να κάνεις την διαδικασία της δίαιτας πιο ευχάριστη

10-10-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Ξεκινήστε δηλώνοντας ότι «Θέλω να είμαι όσο περισσότερο υγιής και όμορφη/ος μπορώ!!», αντί «Θέλω να αδυνατίσω». Επιλέξτε να φροντίσετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας, γιατί το αξίζετε!! Η ψυχική...

Πόσα κιλά μπορώ να χάσω σε έναν μήνα;

13-10-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Μία από τις πιο συχνές ερωτήσεις που καλούμαστε να απαντήσουμε είναι: <<Πόσα κιλά μπορώ να χάσω σε ένα μήνα>>; ή <<Πότε θα χάσω τα κιλά>>; ή <<Πόσο διάστημα θα χρειαστώ για να χάσω...

Να γυμναστώ ή να πάω για καφέ;

10-10-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Η έλλειψη ύπνου επηρεάζει την αποδοτικότητα σε οποιοδήποτε τομέα λειτουργικό τομέα της ζωής μας. Πολλαπλές μελέτες έχουν δείξει ότι η ανεπαρκής ξεκούραση έχει περίπου το ίδιο αποτέλεσμα στη γνωστική λειτουργία...

Αυτόν τον πουρέ με τα λαχανικά δε θα θες να τον μοιραστείς με ΚΑΝΕΝΑΝ!

10-10-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Και τι μαγειρεύω αύριο; Η κλασσική ερώτηση κάθε γυναίκας που οφείλει να μπει στην κουζίνα για να ετοιμάσει το φαγητό της επόμενης ημέρας είτε για την ίδια και μόνο, είτε...

Πόσες θερμίδες έχει πραγματικά ο αγαπημένος σου καφές;

09-10-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Είναι η αγαπημένη σου συνήθεια, αφού πριν ακόμα ανοίξεις καλά καλά τα μάτια σου έχεις ήδη πιάσει το φλιτζάνι με τον αγαπημένο σου καφέ.  Σου κρατά συντροφιά παντού, στο σπίτι...

Στρόμπολι με καραμελωμένα κρεμμύδια και barbeque sauce

04-10-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Υλικά Ζύμη πίτσας 1 φλιτζάνι ζεστό νερό 2 1/4 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μαγιά 2 κουταλιές της σούπας μέλι 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Γέμιση 1...

10 τροφές για να «ξυπνήσεις» τον μεταβολισμό σου (και να καις θερμίδες)

06-10-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Ακόμη δεν μπορείς να καταλάβεις τον λόγο και την αιτία που ο μεταβολισμός σου έχει αγγίξει το «κόκκινο» και ό,τι και αν κάνεις δεν ανταποκρίνεται. Περνάς ώρες στο γυμναστήριο (σε...

Δεν πίνεις πολύ νερό; Δες τρεις τρόπους για να πίνεις περισσότερο!

04-10-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Είναι πολύ σημαντικό να πίνεις πολύ νερό τη μέρα, το Ινστιτούτο Ιατρικής αναφέρει πως οι γυναίκες πρέπει να πίνουν 2,7 λίτρα νερό την ημέρα και οι άντρες 3,7. Το νερό εκτός από το να κάνει...

Αντιοξειδωτικά: ελληνικός καφές VS τσάι.

03-10-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Ο ελληνικός καφές και το τσάι είναι δυο από τα αγαπημένα καφεϊνούχα ροφήματα με πλήθος ανθρώπων να τα καταναλώνουν καθημερινά για να τους συντροφεύουν ευχάριστα κάθε στιγμή της ημέρας. Δίνοντας...

Λαχταριστά muffins με μπανάνα και σοκολάτα χωρίς βούτυρο και αλεύρι

02-10-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Tο σημερινό γλυκό εκτός από νόστιμο είναι και υγιεινό, αφού δεν έχει ούτε βούτυρο ούτε αλεύρι. Δεν έχετε παρά να το δοκιμάσετε.   Υλικά 150 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης 2 μπανάνες 200 γραμμάρια γιαούρτι 2 αυγά 1/2 κουταλάκι...

4 τροφές σου χαρίζουν τους κοιλιακούς που πάντα ήθελες. Θα τους πεις όχι;

27-09-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Μπορεί το μπικίνι να το ξαναφορέσουμε για ελάχιστες εμφανίσεις ακόμη (να ναι καλά ο καύσωνας) αλλά το κομμάτι «κοιλιά» μας πονά 24 ώρες το 24ωρο, 12 μήνες το χρόνο. Όποιον...

5 τροφές που δεν πρέπει να λείπουν από το πρωινό!

29-09-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Το πρωινό είναι ένα από τα σημαντικότερα γεύματα που κανείς δεν πρέπει να ξεχνάει. Είναι το πρώτο γεύμα της ημέρας που θα γεμίσει τον οργανισμό σου ενέργεια και θρεπτικά συστατικά...

Τραγανές baby πατάτες με παρμεζάνα - Εύκολες και νόστιμες

28-09-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Αυτές οι μικρές, τραγανές και νόστιμες πατατούλες είναι μοναδικές.  Έχουν μια ιδιαίτερη γεύση καθώς η παρμεζάνα και τα μυρωδικά λιώνουν κάτω από τις baby πατάτες, δημιουργώντας μια απολαυστική κρούστα. Δοκιμάστε τις...

Βραστά λαχανικά με σάλτσα φέτας!

26-09-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Όλοι γνωρίζουν ότι τα λαχανικά πέρα από καλή πηγή φυτικής ίνας, είναι και άριστη πηγή βιταμινών και θρεπτικών συστατικών. Η κάθε εποχή του χρόνου έρχεται με τα δικά της λαχανικά...