Πέμπτη, 19 Απριλίου 2018

Είμαι έγκυος, μπορώ να νηστέψω;

Λίγα λόγια για τη νηστεία…

 Η νηστεία είναι μια παραδοσιακή συνήθεια, που καθιερώθηκε ήδη από τους προ – Χριστιανικούς χρόνους και συνδέεται με την κάθαρση της ψυχής, αφού δια αυτής το πνεύμα τρόπον τινά «στρέφεται» προς το θείο και «αποσυνδέεται» από τα εγκόσμια. Η δε νηστεία της Σαρακοστής (Τεσσαρακοστής) είναι αναπόσπαστο μέρος της προετοιμασίας του πιστού για τη μεγάλη εορτή του Πάσχα.

Κατά τη νηστεία της Σαρακοστής η διατροφή βασίζεται στα λαχανικά, τα όσπρια, τα φρούτα, τα δημητριακά, τους ξηρούς καρπούς και (σε κάποιες περιόδους) στο ελαιόλαδο. Αντίθετα, απέχουμε από την κατανάλωση κρέατος, πουλερικών, αβγών και γαλακτοκομικών.

Η εγκυμοσύνη είναι μια περίοδος της ζωής της γυναίκας, που οι ανάγκες τις σε θρεπτικά συστατικά είναι αυξημένη, αφού πρέπει να υποστηριχθεί και η ραγδαία ανάπτυξη του μωρού της. Ας δούμε με τη νηστεία ποια θρεπτικά συστατικά ενδέχεται να στερηθεί και αν υπάρχει η δυνατότητα να αναπληρώσει τα συστατικά αυτά, χωρίς να «σπάσει» τη νηστεία.

Πρωτεΐνες

H πρωτεΐνη είναι ένα βασικό συστατικό του σώματός μας. Υπολογίζεται πως το 20% περίπου του βάρους μας αντιστοιχεί στις διάφορες πρωτεΐνες.

Δομικό συστατικό των πρωτεϊνών είναι τα αμινοξέα. Υπάρχουν 20 αμινοξέα, τα οποία συνδυαζόμενα «δημιουργούν» τις διάφορες πρωτεΐνες του σώματός μας.
Τα αμινοξέα αυτά χωρίζονται στα βασικά (ή απαραίτητα) και στα μη βασικά (ή μη απαραίτητα). Τα μεν βασικά αμινοξέα ο οργανισμός μπορεί να τα λάβει μόνον μέσω της διατροφής, ενώ τα μη βασικά μπορεί να τα συνθέσει ο ίδιος.

Οι φυτικές πηγές πρωτεΐνης, όπως είναι τα όσπρια και τα καρύδια, δεν περιέχουν όλα τα βασικά αμινοξέα και θεωρούνται «ατελείς» πηγές πρωτεΐνης. Ακόμα και η σόγια, στην οποία εντοπίζονται όλα τα αμινοξέα, κάποια από τα βασικά ακόμα και στο φυτό αυτό περιέχονται σε πολύ χαμηλές αναλογίες.
Αντίθετα το κρέας, τα αβγά και τα πουλερικά περιέχουν όλα τα βασικά αμινοξέα και θεωρούνται «πλήρεις» πηγές πρωτεΐνης.

Ποιες τροφές μπορούν να αντικαταστήσουν το κρέας την περίοδο της νηστείας;

Κατά την περίοδο της νηστείας, μπορείτε, αν είστε έγκυος, να λαμβάνετε τα απαραίτητα αμινοξέα από τα ψάρια και τα θαλασσινά, τα οποία επίσης θεωρούνται «πλήρεις» πηγές πρωτεΐνης και δεν απαγορεύεται να τα καταναλώνετε κατά την Τεσσαρακοστή. Με τον τρόπο αυτό θα μπορείτε να καλύψετε τις ανάγκες σας σε πρωτεΐνη, που δεν καλύπτονται επαρκώς από τις αμιγώς φυτικές πηγές.

Σε γενικές γραμμές μπορείτε να καταναλώσετε μέχρι και 340 γραμμάρια την εβδομάδα από μικρά ψάρια, όπως είναι ο μπακαλιάρος, η σκορπίνα, η ρέγγα, η αθερίνα κ.α. Αυτή η ποσότητα αντιστοιχεί σε περίπου δύο γεύματα
εβδομαδιαίως. Αν πρόκειται για κονσέρβα τόνο, καλό είναι να μην υπερβαίνετε τα 170 γραμμάρια εβδομαδιαίως. 

Επίσης με δεδομένο, πως δεν έχουν όλες οι φυτικές πηγές πρωτεΐνης τις ίδιες «ελλείψεις» σε βασικά αμινοξέα, μπορείτε να συνδυάζετε διαφορετικές φυτικές πηγές στα γεύματά σας. Με τον τρόπο αυτό θα καλύπτονται καλύτερα οι ανάγκες σας.

Το κρέας όμως είναι και πηγή σιδήρου, πώς μπορώ να τον αντικαταστήσω;

Οι ανάγκες της εγκυμονούσας σε σίδηρο είναι αυξημένες, αφενός διότι πρέπει να καλυφθούν και οι ανάγκες του μωρού, αφετέρου διότι το στοιχείο αυτό είναι απαραίτητο για τη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης. Η αιμοσφαιρίνη είναι η πρωτεΐνη το αίματος, μέσω τις οποίας μεταφέρεται οξυγόνο στους ιστούς, αλλά και στο μωρό και έλλειψή της συνδέεται με αναιμία.

Είναι αλήθεια, πως το κρέας είναι βασική πηγή σιδήρου. Όμως σίδηρος βρίσκεται και από φυτικές πηγές, όπως:

• Σπανάκι
• Ξηροί καρποί
• Μπρόκολο
• Φακές
• Δημητριακά ολικής άλεσης
• Αρακάς

Ο σίδηρος, που προέρχεται από τα φυτά δεν απορροφάται το ίδιο αποτελεσματικά από το σώμα μας, σε σύγκριση με το σίδηρο, που προέρχεται από το κρέας.

Η απορροφησιμότητα όμως το σιδήρου φυτικής προέλευσης μπορεί να βελτιωθεί σημαντικά, αν παράλληλα με τα πλούσια σε σίδηρο φυτά καταναλώνετε και φρούτα πλούσια σε Βιταμίνη C. Τέτοια φρούτα είναι:

• Τα εσπεριδοειδή (κυρίως λεμόνι και πορτοκάλι)
• Το ακτινίδιο
• Οι πιπεριές

Σημαντική πηγή σιδήρου είναι άλλωστε και τα θαλασσινά, όπως τα στρείδια και τα μύδια καθώς και o τόνος, τα οποία είναι νηστίσιμα.

Ασβέστιο και Βιταμίνη D3

Τόσο το ασβέστιο, όσο και η βιταμίνη D3 είναι απαραίτητα κατά την εγκυμοσύνη.
Τα δύο αυτά ιχνοστοιχεία εντοπίζονται κατά κύριο λόγο στα γαλακτοκομικά.

Κάνει να μη φάω καθόλου γαλακτοκομικά;

Φυτικές πηγές ασβεστίου, οι οποίες θα μπορούσαν να υποκαταστήσουν τα γαλακτοκομικά κατά την περίοδο της νηστείας είναι:

• όσπρια 
• οι ξηροί καρποί
• το μπρόκολο 
• το κουνουπίδι
• τα αποξηραμένα φρούτα (σύκα) 
• η σόγια και τα προϊόντα σόγιας (γάλα σόγιας)

Tι να αποφύγω την περίοδο της νηστείας;

Το διαιτολόγια της νηστείας είναι πλούσιο σε λαχανικά. Τα λαχανικά, που καταναλώνετε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης πρέπει να είναι καλά πλυμένα ή μαγειρεμένα, καθώς ελλοχεύει ο κίνδυνος του Τοξοπλάσματος.
Καλά ψημένα πρέπει να είναι και τα θαλασσινά, ώστε να αποφευχθούν δηλητηριάσεις, όπως η Σαλμονέλωση.

Συμπερασματικά…

Η εγκυμοσύνη δεν αποτελεί απόλυτη αντένδειξη στη νηστεία. Όμως οι ανάγκες της κάθε γυναίκας σε θρεπτικά συστατικά διαφέρουν. Για το λόγο αυτό και το διαιτολόγιό της και κατά τη διάρκεια της νηστείας συνιστάται να είναι εξατομικευμένο. Για το λόγο αυτό συνιστάται να ενημερώσετε σχετικώς τον ιατρό σας, ο οποίος – γνώστης των αναγκών σας – θα μπορέσει να σας συμβουλέψει και, αν το κρίνει σκόπιμο, να συστήσει ενδεχομένως τη λήψη συμπληρωμάτων διατροφής.


Πηγη: http://www.mothersblog.gr



Περίοδος και εγκυμοσύνη: Μπορώ να είμαι έγκυος και να έχω περίοδο;

Κάποιες γυναίκες αναφέρουν ότι έχουν κολπική αιμορραγία κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης σύμφωνα με το babycenter.com ενώ κάποιες άλλες διακοπτόμενη αιμορραγία που τους μοιάζει με φυσιολογική περίοδο.

Αλλά η κολπική αιμορραγία κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης δεν είναι το ίδιο πράγμα με την περίοδο. Άρα με λίγα λόγια, δεν μπορεί μια γυναίκα να είναι έγκυος και να έχει παράλληλα περίοδο.

Κάθε είδους αιμορραγία, μικρή ή μεγάλη, σχετίζεται πια με την εγκυμοσύνη και όχι με τον κύκλο.

Η έμμηνος ρύση ή εμμηνόρροια, συμβαίνει μόνο όταν μια γυναίκα δεν είναι σε ενδιαφέρουσα. Είναι η φάση του έμμηνου κύκλου όπου αποβάλλεται το τοίχωμα της μήτρας, το ενδομήτριο. Συγκεκριμένα, ο όρος εμμηνόρροια αναφέρεται στην φυσιολογική και τακτική αιμορραγία που διαρκεί συνήθως πέντε έως επτά ημέρες και η μέση ποσότητα αίματος που χάνεται κατά την εμμηνόρροια είναι 35mL (χιλιοστά του λίτρου) ενώ φυσιολογικές θεωρούνται και οι ποσότητες από 10 έως 80mL. Πολλές γυναίκες παρατηρούν αποβολή του ενδομητρίου που έχει την εμφάνιση ιστών αναμεμιγμένων με αίμα. Ένα ένζυμο που υπάρχει στο ενδομήτριο, η πλασμίνη, εμποδίζει την πήξη του αίματος και την δημιουργία θρόμβων.

Μόλις, λοιπόν το ωάριο εμφυτευθεί στη μήτρα, οι ορμόνες στέλνουν σήμα και έτσι το αίμα παραμένει μέσα ώστε να ενισχύσει στην ανάπτυξη του εμβρύου. Έτσι λοιπόν, δεν θα έχετε ξανά περίοδο μέχρι φέρετε στον κόσμο το μωρό σας.

Μπορεί όμως δείτε αίμα, γιατί απελευθερώνεται μια μικρή ποσότητα αίματος από τη μήτρα και οδηγεί σε μικρή αιμορραγία κατά τη διάρκεια της εμφύτευσης, πολλές φορές και τις ίδιες ημέρες με εκείνες που η γυναίκα περίμενε την περίοδό της. Αυτός είναι και ο λόγος που πολλές γυναίκες δεν αντιλαμβάνονται ότι περιμένουν παιδί, αλλά παραπονιούνται για «περίεργη» περίοδο, με πολύ λίγο αίμα και μικρή διάρκεια. Επίσης, αίμα μπορεί να προκύψει έπειτα από σεξ με το σύντροφό.

Τότε αφού είμαι έγκυος γιατί έχω αίμα;

Αν είστε έγκυος και παρατηρήσετε αιμορραγία θα πρέπει να επικοινωνήσετε χωρίς δεύτερη σκέψη με τον γιατρό σας ώστε να διακοπεί η αιμορραγία και να ελεγχθεί η πορεία της εγκυμοσύνης σας.

Πηγή:http://www.mothersblog.gr/

Έγκυος μετά από πολλαπλές αποβολές... Πώς θα τα βγάλω πέρα 9 μήνες;

Πώς είναι να μένεις έγκυος, μετά από πολλαπλές αποβολές; Όλα τα συναισθήματα που ασιθάνεται με γυναίκα, σε αυτήν τη θέση, μέσα από μία συγκινητική ιστορία.
Όταν συνειδητοποίησα ότι είμαι έγκυος -για τέταρτη φορά- άρχισα να πανικοβάλλομαι. Και αυτό γιατί τις προηγούμενες τρεις φορές που έμαθα ότι κυοφορώ, δεν είχε αίσιο τέλος…
Μετά από τις πολλαπλές αποβολές που βίωσα, είχα πει στον άντρα μου ότι δεν ήθελα να δοκιμάσω ξανά. Κάθε φορά που μάθαινα ότι ήμουν έγκυος του έλεγα ότι θα ήταν η τελευταία. Παρόλα αυτά, όταν έμαθα τα νέα και αφού ξεπέρασα το σοκ, άρχισα να έχω ελπίδες και να πιστεύω ότι έχω την ευκαιρία να γίνω επιτέλους μανούλα. Ονειροπολούσα για ώρες, ενώ φανταζόμουν τη ζωή μου με το μικρό ανθρωπάκι που θα έρχονταν στον κόσμο. Το σκεφτόμουν να μεγαλώνει, ακόμα και να κάνει τα δικά του παιδιά…
Η αλήθεια είναι πως, δεν ξεπέρασα ποτέ το τραύμα από τις προηγούμενες εμπειρίες μου. Ο πόνος και η απογοήτευση ήταν από τα πιο έντονα συναισθήματα που έχω βιώσει ποτέ στη ζωή μου. Παρόλα αυτά, κάθε φορά, που μάθαινα ότι είμαι έγκυος, πίστευα ότι θα τα καταφέρω και ότι θα πραγματοποιήσω ένα όνειρο ζωής.

Την τέταρτη φορά που έμαθα την ευχάριστη είδηση, ο φόβος άρχισε να με κυριεύει και δεν μπορούσα να χαρώ. Προσπάθησα να τον καταπολεμήσω, να διατηρήσω μία θετική στάση και να πιστέψω πως αυτή τη φορά θα μπορέσω να αποκτήσω ένα μικρό αγγελούδι.
Κάθε μέρα ήταν μία πρόκληση για εμένα. Κάθε εβδομάδα πήγαινα στον γιατρό, για να ελέγξουμε ότι όλα πάνε καλά, ενώ ένιωθα πολύ αγχωμένη. Έβλεπα εφιάλτες και δεν μπορούσα να αποβάλλω τις αρνητικές σκέψεις...
Όταν, όμως, έκανα το υπερηχογράφημα και έβλεπα το μωρό μου να κινείται και να μεγαλώνει, άρχισα να αποκτώ περισσότερη αυτοπεποίθηση. Ο φόβος έδινε τη θέση του στην ελπίδα. Κανένα εμπόδιο δεν ήταν αρκετό. Και όταν τελικά το μωράκι μου ήρθε στον κόσμο, τα συναισθήματά μου ήταν απερίγραπτα./

Η εγκυμοσύνη αρχικά με έκανε να νιώθω ευάλωτη, μετά από τις αποτυχημένες προσπάθειες που είχα. Κάποιες φορές έμενα σπίτι και έκλαιγα, άλλες προσπαθούσα να συγκρατηθώ και να δείχνω στους συναδέλφους ότι είμαι εντάξει. Παρόλα αυτά, ήμουν γενναία που αποφάσισα να ξαναπροσπαθήσω. Μπορεί να ήταν από τις πιο δύσκολες στιγμές της ζωής μου, αλλά στο τέλος νίκησα!

Πηγή: scarymommy.com

Ποια είναι η πρώτη έκφραση αγάπης που βιώνει ένα νεογέννητο;

Η πρώτη λοιπόν έκφραση αγάπης που βιώνει ένα νεογέννητο είναι το άγγιγμα των χεριών της μητέρας του. Η δεύτερη είναι ο ήχος της φωνής της. Τα μωρά δένονται με αυτά τα δύο πράγματα.

Δηλαδή αναγνωρίζουν το άγγιγμα της μητέρας του, τη μυρωδιά και τον ήχο της φωνής της, και ξέρουν ότι είναι το πρόσωπο που τα φροντίζει , που τα ταΐζει, και νοιάζεται γι’αυτά, αυτή γενικά που κάνει τη ζωή τους πιο ευτυχισμένη και πιο ευχάριστη.

Μία από τις σπουδαιότερες πλευρές αυτής της στοργική μάνας είναι το άγγιγμα

Η φυσική επαφή είναι σημαντική σε όλο το ζωικό βασίλειο, όπως δείχνουν ορισμένα όμοφα και συγκινητικά πειράματα που έγιναν σε μωρά χιμπατζήδες. Τα τελευταία χωρίστηκαν σε δύο ομάδες αφού αποχωρίστηκαν από τις μαμάδες τους μητέρες τους αρκετά νωρίς, αλλά σε ηλικία τέτοια που να μπορούν να επιβιώσουν μόνα τους. Στις δύο ομάδες δόθηκαν διαφορετικά είδη "μητέρας".

Στη μια ομάδα δόθηκε μια " συρμάτινη μητέρα", ένα ομοίωμα θηλυκού χιμπατζή φτιαγμένο από σύρμα από το σώμα του οποίου προεξείχε μια μικρή θηλή για να τρέφεται το μικρό όποτε ήθελε.

Στη δεύτερη ομάδα δόθηκε μια «μαλακιά μητέρα», το συρμάτινο σώμα της οποίας ήταν καλυμμένο από υλικό όπως απαλό μαλλί από αρνάκι. Οπότε τα μικρά πλησίαζαν και το άγγιζαν, το μαλλί ήταν τόσο μαλακό που τους έδινε την αίσθηση του μητρικού αγγίγματος.

Η σημασία της αγκαλιάς

Το πείραμα έδειξε ότι οι μικροί χιμπατζήδες ήταν διατεθειμένοι να μείνουν νηστικοί προκειμένου να φωλιάζουν πλάι στη «μαλακιά μητέρα». Τόσο μεγάλη ήταν η ανάγκη τους για απαλό άγγιγμα, παρηγοριά και φυσική επαφή.

Ακόμα και σήμερα στις μονάδες εντατικής θεραπείας για πρόωρα νεογνά, τα βρέφη τοποθετούνται επάνω σε απαλές μάλλινες κουβερτούλες για να έχουν την αίσθηση τους αγγίγματος . Το εκπληκτικό είναι ότι τα μωρά αυτά αναπτύσσονται καλύτερα και παίρνουν βάρος γρηγορότερα από τα μωρά που τοποθετούνται σε λινά ή βαμβακερά σεντόνια.

Το τελικό συμπέρασμα από όλες αυτές τις πληροφορίες είναι πολύ σημαντικό για έναν γονιό.

Αν θέλετε το μωρό σας να είναι ευτυχισμένο, να «ανθίζει» και να παίρνει βάρος, ένα από τα σημαντικότερα πράγματα που μπορείτε να κάνετε, είναι να του δίνετε πολλές αγκαλιές. Με κάθε ευκαιρία στη διάρκεια της ημέρας, να το χαϊδεύετε, να το αγγίζετε και να του δείχνετε την αγάπη σας με φυσική επαφή και χειρονομίες.

Πηγή:http://www.mothersblog.gr

Εγκυμοσύνη μετά τα 40: Οι δυσκολίες, οι κίνδυνοι και οι πιθανότητες σύλληψης

Οι λόγοι που οδηγούν τις γυναίκες να προσπαθούν να συλλάβουν σε μεγαλύτερη ηλικία δεν είναι μονοδιάστατοι. Ορισμένες γυναίκες απλά δεν έχουν βρει τον κατάλληλο σύντροφο, άλλες δεν έχουν αποκατασταθεί επαγγελματικά και άλλες δεν μπορούν να κάνουν παιδί και καταφεύγουν σε μεθόδους υποβοηθούμενης αναπαραγωγής.

Το χρονικό όριο που έχει ορίσει η φύση για να μείνει μια γυναίκα έγκυος είναι η ηλικία της εμμηνόπαυσης, δηλαδή περίπου τα 50 χρόνια για τον δυτικό κόσμο. Αυτή την ηλικία θέτει ως όριο και η ελληνική νομοθεσία για τις γυναίκες που υποβάλλονται σε εξωσωματική γονιμοποίηση. Πάντως, οι επιστήμονες τονίζουν ότι η καλύτερη ηλικία για να αποκτήσει μια γυναίκα παιδί είναι τα 20-30 χρόνια.

Κάθε γυναίκα γεννιέται με έναν συγκεκριμένο αριθμό ωαρίων, που υπολογίζεται ότι από τη έναρξη της περιόδου φθάνουν τις 300.000 έως 400.000. Είναι όμως γνωστό ότι η αναπαραγωγική της ικανότητα μειώνεται προοδευτικά μετά την ηλικία των 35 ετών. Όπως μάλιστα δείχνουν τα δεδομένα του Παγκοσμίου Οργανισμού Υγείας, η δυνατότητα σύλληψης και επιτυχούς έκβασης της εγκυμοσύνης μετά την ηλικία των 40 ετών, φτάνει περίπου στο 10%.

Γι΄αυτό και οι γυναικολόγοι τονίζουν ότι πάνω από τα 40 είναι πιο δύσκολο να μείνει μία γυναίκα έγκυος και κινδυνεύει περισσότερο να εμφανίσει επιπλοκές κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Εφόσον η γυναίκα έχει αποφασίσει ότι επιθυμεί να αποκτήσει μωρό και είναι στην ηλικία των 40+ θα πρέπει αρχικά να συμβουλευτεί τον γυναικολόγο της και να κάνει οπωσδήποτε προγεννητικό έλεγχο .

Εφόσον επιτευχθεί η εγκυμοσύνη κρίνονται απαραίτητα τα εξής:

  • Να επισκέπτεται συχνά τον γυναικολόγο της και να κάνει όλες τις προβλεπόμενες εξετάσεις (υπερηχογραφικό και εργαστηριακό έλεγχο κάθε 3 εβδομάδες έως την 30ή-32η εβδομάδα, κάθε 2 εβδομάδες έως την 36η εβδομάδα και κάθε εβδομάδα έως τον τοκετό. Επίσης καμπύλη σακχάρου κατά το πρώτο τρίμηνο της κύησης και μετά κατά την 28η-32η εβδομάδα.)
  • Να μετράει συχνά την αρτηριακή της πίεση.
  • Να αποφεύγει την κόπωση.
  • Να απευθύνεται αμέσως στον γιατρό της για οποιαδήποτε ενόχληση.

    Προβλήματα κατά την κύηση

    Υπέρταση κύησης και προεκλαμψία

    Είναι 2 έως 3 φορές συχνότερες από ότι σε νεώτερες ηλικίες. Παρουσιάζονται μετά την 20ή εβδομάδα της κύησης και μπορεί να θέσουν σε κίνδυνο τη ζωή μητέρας και εμβρύου.

    Σακχαρώδης διαβήτης κύησης 

    Παρουσιάζεται σε περίπου διπλάσια συχνότητα σε σχέση με νεώτερες ηλικίες. Προκαλεί υπέρβαρο έμβρυο, διαταραχή της ρύθμισης του σακχάρου του κ.ά.

    Αιμορραγίες 

    Προκαλούνται εξαιτίας προδρομικού πλακούντα ή πρόωρης αποκόλλησης πλακούντα.

    Πρόωροι τοκετοί

    Μπορεί να προκαλέσουν σύνδρομο αναπνευστικής δυσχέρειας στο νεογνό και νοσηλεία στη μονάδα εντατικής νοσηλείας. 

    Χρωμοσωματικές ανωμαλίες

    Οι πιθανότητες αυξάνονται από 1 στις 500 στην ηλικία των 25 χρόνων, σε 1 στις 200 στην ηλικία των 35, 1 στις 60 στην ηλικία των 40, 1 στις 20 στην ηλικία των 45 και 1 στις 5 στην ηλικία των 50 ετών. Ειδικά για το σύνδρομο Ντάουν, οι πιθανότητες αυξάνονται από 1 στα 1.000 στην ηλικία των 25, σε 1 στις 380 στην ηλικία των 35, σε 1 στις περίπου 110 στην ηλικία των 40 και σε 1 στις περίπου 30 στην ηλικία των 45 ετών.


    Πηγή: http://www.mothersblog.gr/

Μαγειρική & Διατροφή

Λαχταριστές πατάτες στο φούρνο με μπύρα

19-03-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Oι πατάτες είναι το αγαπημένο φαγητό μικρών και μεγάλων. Σήμερα τις μαγειρεύουμε με μπύρα.   Υλικά 1 κιλό πατάτες 250 ml μπύρα Ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Δεντρολίβανο Μια σκελίδα σκόρδο  Εκτέλεση Πλένουμε τις πατάτες και τις ξεφλουδίζουμε. Στη συνέχεια τις κόβουμε...

Σήμερα θα φτιάξουμε λαχταριστό ψητό λαυράκι με εσπεριδοειδή!

06-03-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Σημερα θα μαγειρέψουμε  ψητό λαυράκι με εσπεριδοειδή. Μια ιδιαίτερη συνταγή για όλη την οικογένεια. Θα χρειαστούμε: 2 λαβράκια ολόκληρα, καθαρισμένα 2 μανταρίνια, κομμένα σε φέτες 1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες 3 σκελίδες σκόρδο, σε φέτες Αλάτι...

Σήμερα φτιάχνουμε μια ιδιαίτερη συνταγή, μύδια με πορτοκάλι και βασιλικό

28-02-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Σημερα θα μαγειρέψουμε μύδια με πορτοκάλι και βασιλικό που θα τα λατρέψουν ολοι! 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, σε φέτες 2/3 φλ ξηρό λευκό κρασί 1 1/2 φλ φρέσκος χυμός πορτοκάλι 1/2 φλ...

Σήμερα θα φτιάξουμε τα πιο γευστικά καλαμαράκια με σάλτσα πέστο!

28-02-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Σήμερα θα μαγειρέψουμε τα πιο γευστικά καλαμαράκια με σάλτσα πέστο.   Θα χρειαστούμε 1 κιλό καλαμαράκια μικρά σε μέγεθος ζωμό λαχανικών αρωματικό μπουκέτο από φύλλα δάφνης, μαϊντανό και θυμάρι 1 φλυτζάνι βασιλικό...

Η πιο νόστιμη συνταγή για σουπιές με σπανάκι που έχετε δοκιμάσει!

26-02-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Σήμερα, Δευτέρα και θα μαγειρέψουμε σουπιές με σπανάκι. Θα χρειαστούμε: 1 κ. σουπιές, κατά προτίμηση φρέσκιες 1200 γρ. σπανάκι φρέσκο 3/4 φλ ελαιόλαδο 1 1/2 φλ λευκό κρασί 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 7-8 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 φλ άνηθο...

Πεντανόστιμοι γίγαντες με σπανάκι και φέτα

22-02-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Μπήκε η Σαρακοστή και για όσους νηστεύουν το κρέας η σημερινή συνταγή είναι η ιδανική.    Υλικά 1 ¼ της κούπας γίγαντες  2 κομμάτια λευκό ψωμί, κομμένα σε τέταρτα  2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα  3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 170...

Ταραμοκεφτέδες που θα μαγέψουν μικρούς και μεγάλους!

22-02-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Παρασκευή σήμερα και θα ετοιμάσουμε ταραμοκεφτέδες που θα ξετρελάνουν τόσο τα παιδια, όσο και όλους όσους βρίσκονται στο τραπέζι. Θα χρειαστούμε: 150 γρ. ταραμά 150 γρ. μπαγιάτικο ψωμί 4 κ.σ. αλεύρι 2 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1/2 κ.γ. δυόσμο πιπέριΕκτέλεση: Αρχικά μουλιάζουμε...

Το πιο νόστιμο χταπόδι με στιφάδο και ελιές, για ένα άκρως ελληνικό τραπέζι!

22-02-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Σήμερα το μενού έχει μεσογειακό χταπόδι με στιφάδο και ελιές. Απόλυτο ελληνικό πιάτο και ιδανικό για τις μέρες της Σαρακοστής. Θα χρειαστούμε: 1 κιλό χταπόδι 15 κρεμμυδάκια στιφάδου καθαρισμένα 5 σκ. σκόρδο 350 γρ. ελιές...

Ριγκατόνι με τόνο και κολοκυθάκια για όσους κάνουν δίαιτα

20-02-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Τα  ριγκατόνι με τόνο και κολοκυθάκια είναι ένα ελαφρύ πιάτο, κατάλληλο για να το καταναλώσετε ακόμα και κρύο.   Υλικά 320 γραμμάρια ριγκατόνι 300 γραμμάρια κολοκυθάκια 200 γραμμάρια τόνο σε λάδι 4 αντζούγιες σε λάδι 100 ml...

Σαλάτα με χταπόδι

20-02-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Σήμερα θα φτιάξουμε χταπόδι σαλάτα και θα το συνοδέψουμε με ένα ποτήρι λευκό κρασί.   Υλικά 1 χταπόδι καθαρισμένο 1 ποτήρι κόκκινο ξηρό κρασί 100 γρ. ελιές πράσινες, χωρίς κουκούτσια 2 κρεμμύδια ξερά 1/2 πράσινη και 1/2...

Ζουμερά σουβλάκια γαλοπούλας με πάπρικα και γιαούρτι

15-02-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Μέσα σε λίγα λεπτά θα έχετε φτιάξει ένα νόστιμο πιάτο που μπορείτε να το απολαύσετε είτε μόνοι σας είτε με τους φίλους σας.    Υλικά 600 γραμμάρια στήθος γαλοπούλας 2 κουταλιές πάπρικα 4 κουταλιές της...

Τραγανά ρολά κοτόπολου με τυρί και σπανάκι

15-02-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Αυτά τα νόστιμα και τραγανά ρολά κοτόπουλου μαγειρεύονται σε περίπου δέκα λεπτά και το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει.   Υλικά 400 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου σε φέτες 150 γραμμάρια μοτσαρέλα 250 γραμμάρια κατεψυγμένο σπανάκι 4 κουταλιές της...

Ζουμερά και πεντανόστιμα λαζάνια με 4 τυριά

14-02-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Αν είστε λάτρεις του τυριού τότε θα αγαπήσετε τη σημερινή συνταγή και με την πρώτη ευκαιρία θα τη φτιάχνετε.    Υλικά 300 γραμμάρια λαζάνια 1 λίτρο γάλα 150 γραμμάρια παρμεζάνα 150 γραμμάρια γραβιέρα 100 γραμμάρια σκαρμότσα 150 γραμμάρια...

Φτιάχνουμε τιραμισού με λίγες θερμίδες

13-02-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Ποιος είπε ότι δεν μπορείτε να απολαύσετε γλυκό χωρίς ενοχές; Κι όμως εάν φτιάξετε το τιραμισού που σας προτείνουμε δεν έχετε λόγο να ανησυχείτε για τις περιττές θερμίδες.   Υλικά για την...

Λαχταριστές κρέπες με κολοκυθάκια, ζαμπόν και στρακίνο

12-02-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Eάν έχετε καλεσμένους της τελευταίας στιγμής μπορείτε να φτιάξετε τις πεντανόστιμες κρέπες που σας προτείνουμε.   Υλικά Για τις κρέπες 125 γραμμάρια αλεύρι ολικής αλέσεως 2 αυγά 250 γραμμάρια γιαούρτι 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 4 κουταλιές της...

Λαχταριστό κέικ σοκολάτας χωρίς γλουτένη

07-02-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Οσοι πάσχουν από κοιλιοκάκη δεν μπορούν να καταναλώσουν τρόφιμα με γλουτένη, αυτό όμως δεν πρέπει να στέκεται εμπόδιο στο να απολαμβάνουν τη διατροφή, γιατί οι επιλογές είναι πολλές. Γι αυτό...

Λαχταριστό κέικ πορτοκαλιού χωρίς βούτυρο και λάδι

06-02-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Η σημερινή συνταγή μας θυμίζει την παιδική μας ηλικία, όπου ήμασταν μαζί με τη μαμά μας στην κουζίνα και μαγειρεύαμε τα αγαπημένα μας γλυκά.   Υλικά 160 γραμμάρια αλεύρι 450 ml γάλα  50 ml χυμό...

Πεντανόστιμη σαλάτα για όσους κάνουν δίαιτα

06-02-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Μήπως εχθές το βράδυ φάγατε λίγο παραπάνω; Μην ανησυχείτε γιατί σήμερα θα φτιάξουμε μια ελαφριά και νόστιμη σαλάτα.   Υλικά 10 κολοκυθάκια 1 αβοκάντο 3 ντομάτες ξεφλουδισμένες ½ κονσέρβα καλαμπόκι 2 σπαράγγια 1 φρέσκο κρεμμύδι 1 κόκκινο λάχανο 100 γραμμάρια...

Το πιο νόστιμο χορτοφαγικό burger

05-02-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Υπάρχει burger χωρίς κρεάς; Και φυσικά υπάρχει και είναι πεντανόστιμο. Δεν χρειάζεται να είστε χορτοφάγος για να το δοκιμάσετε γιατί θα τους κερδίσει όλους με τη γεύση του.    Υλικά 250 γραμμάρια κατεψυγμένο...

Λαχταριστό ριζότο με κρέμα κολοκύθας και γκοργκοντζόλα

01-02-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Tο σημερινό ριζότο είναι ίσως από τα πιο νόστιμα πιάτα που έχουμε δοκιμάσει μέχρι σήμερα. Βάλτε ένα ποτήρι κρασί και απολαύστε το.   Υλικά 170 γραμμάρια ρύζι 250 γραμμάρια κολοκύθα 1 κρεμμύδι 5 κουταλιές της σούπας...

Η πιο εύκολη και νόστιμη τάρτα με πατάτες και μοτσαρέλα που έχετε ποτέ δοκιμάσει

31-01-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Aν σας αρέσουν οι τάρτες, δοκιμάστε τη σημερινή συνταγή και θα την ερωτευτείτε με την πρώτη μπουκιά. Εκτός όμως από νόστιμη είναι και εύκολη να τη φτιάξετε. Τι άλλο να...

Πεντανόστιμα κρουασάν χωρίς βούτυρο και αυγά

29-01-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Tα κρουασάν αρέσουν σε μικρούς και μεγάλους και εάν δεν περιέχουν βούτυρο τότε μπορούμε να τα φάμε χωρίς τύψεις. Δοκιμάστε να φτιάξετε την παρακάτω συνταγή.    Υλικά 250 γραμμάρια αλεύρι 1 φακελάκι μαγιά 80 γραμμάρια...

Ζουμερό κοτόπουλο με γάλα καρύδας, κάρυ και ρύζι μπασμάτι

28-01-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Tο σημερινό πιάτο δημιουργεί μια ευχάριστη έκρηξη στον ουρανίσκο. Η γλυκύτητα από το γάλα καρύδας και η πικάντικη γεύση από το κάρυ αποτελούν τον ιδανικό συνδυασμό.   Υλικά Για το ρύζι: 150 γραμμάρια ρυζιού...

Ζουμερό μοσχαρίσιο κρέας με μπύρα και μουστάρδα

25-01-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Το σημερινό πιάτο είναι αρκετά δημιουργικό και θα εκπλήξει ευχάριστα όχι μόνο την οικογένεια, αλλά και τους καλεσμένους σας.   Υλικά 800 γραμμάρια μοσχαρίσιο κρέας σε κομμάτια 400 ml μπύρα 60 γραμμάρια μουστάρδα 2 κρεμμύδια 1 σκελίδα...

Η πιο εύκολη και νόστιμη σούπα με κολοκύθα και μανιτάρια

25-01-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Σήμερα θέλουμε να φτιάξουμε κάτι γρήγορο, εύκολο και νόστιμο. Γίνεται; Κι όμως εάν διαβάσετε την παρακάτω συνταγή θα καταλάβετε ό,τι όλα είναι εφικτά.    Υλικά 1/2 κολοκύθα (διάμετρος 20 cm) 1 μεγάλη χούφτα αποξηραμένα...

Νόστιμοι, τραγανοί πατατοκεφτέδες με τυρί

24-01-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Οι κεφτέδεσς είναι το αγαπημένο φαγητό μικρών και μεγέλων. Γι αυτό οι παρακάτω θα σας μείνουν αξέχαστοι.   Υλικά 1 κιλό πατάτες 4 αυγά 1 φλ. τριμμένο τυρί Μαϊντανό Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις πατάτες και τις...

Λαχταριστές μπουκίτσες κοτόπουλου με σάλτσα πορτοκαλιού

23-01-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Εάν μαγειρέψετε την παρακάτω συνταγή θα έχετε σε σύντομο χρονικό διάστημα το πιο νόστιμο μεσημεριανό φαγητό.    Υλικά 600 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου 2 πορτοκάλια 1 κομματάκι τριμμένο τζίντζερ 2κ. γλυκού κάρυ 1κ. γλυκού ζάχαρη 10 ποτήρι λευκό κρασί 40...

Ριζότο με παντζάρια και ανθότυρο για όσους κάνουν δίαιτα

22-01-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Εάν μέχρι σήμερα πιστεύατε ότι για να χάσετε κιλά πρέπει να τρώτε άνοστα φαγητά, δεν έχετε παρά να φτιάξετε το παρακάτω ριζότο.     Υλικά 70 γραμμάρια  ρύζι 1 λίτρο νερό 100 γραμμάρια  παντζάρια 40 γραμμάρια...

Λαχταριστά μακαρόνια με κρεμώδη σάλτσα τόνου

18-01-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Αν θέλετε να φτιάξετε μια απλή αλλά νόστιμη συνταγή, τότε σας έχουμε την καλύτερη επιλογή. Δεν έχετε παρά να τη δοκιμάσετε.   Υλικά 400 γραμμάρια μακαρόνια 200 γραμμάρια τόνο σε νερό 2 σκελίδες σκόρδο 1/2 κρεμμύδι 50 ml...

Πεντανόστιμα μοσχαρίσια σουβλάκια με μέλι, πορτοκάλι και σουσάμι

18-01-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Εάν έχετε βαρεθεί να τρώτε όλο τα ίδια και τα ίδια, η σημερνή συνταγή θα σας εκπλήξει ευχάριστα.   Υλικά 500 γραμμάρια μοσχαράκι γάλακτος  10 φρέσκα μανιτάρια 1/3 του φλ. μέλι 3κ. σούπας ξίδι μπαλσάμικο Χυμό και...

Χοιρινές μπριζόλες με μέλι και μουστάρδα

17-01-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Μία εύκολη συνταγή που θα απολαύσουν ιδιαίτερα οι μεγάλοι αλλά και οι μικροί του σπιτιού.   Υλικά για 4 άτομα  4 μπριζόλες χοιρινές 1 λεμόνι 3 κουταλιές μουστάρδα 1 σκελίδα σκόρδο ή 1 κουταλιά σκόνη σκόρδου 1...

Το πιο νόστιμο ριζότο με ούζο και φέτα

16-01-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Τι θα λέγατε να φτιάξουμε ένα ριζότο με καταγωγή ελληνική; Το αποτέλεσμα είναι νοστιμότατο.   Υλικά 200 γρ. ρύζι 500 ml ζωμός λαχανικών 6 κ. σούπας ελαιόλαδο 3 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 2 κολοκυθάκια, τριμμένα 2 ντομάτες, ψιλοκομμένες 1 μελιτζάνα...

Πεντανόστιμες μπουκίτσες κοτόπουλου με βούτυρο

15-01-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Για ένα πολύ απλό μεσημεριανό γεύμα ετοιμάστε την παρακάτω συνταγή.    Υλικά  600 γραμμάρια κοτόπουλο 150 γραμμάρια βούτυρο 1 ματσάκι μέντα 1 λεμόνι Εκτέλεση  Ζεσταίνουμε το τηγάνι και προσθέτουμε το βούτυρο και το κοτόπουλο, που έχουμε κόψει σε κομμάτια...

Τα πιο εύκολα μπιφτέκια γαλοπούλας με βρώμη για όσους κάνουν δίαιτα

05-01-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Για όσους κάνουν δίαιτα αλλά και για όσους θέλουν κάτι υγιεινό και ελαφρύ, προτείνουμε να φτιάξουν τη σημερινή συνταγή.   Υλικά 1κιλό κιμά γαλοπούλας 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 ντομάτες τριμμένες Ασπράδια από 2 αυγά 8κ.σούπας νιφάδες βρόμης 3κ.σούπας...

Λαχταριστό κέικ μπανάνας

08-01-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Σήμερα φτιάχνουμε ένα απλό κέικ μπανάνας που μπορούμε να απολαύσουμε μετά το φαγητό μαζί με τον καφέ ή το τσάι.    Υλικά 2 φλ. αλεύρι 2 ώριμες μπανάνες 1κ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 κάψουλα βανίλια 175 γραμμάρια...

Λαχταριστά ψωμάκια στο φούρνο γεμιστά με αυγά

08-01-2018Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Kαι σε ποιόν δεν αρέσουν τα αυγά; Αυγά με πατάτες. Αυγά με μπέικον. Αυγά με ντομάτα και η λίστα είναι ατελείωτη. Σήμερα τα μαγειρεύουμε στο φούρνο μέσα σε στρογγυλά ψωμάκια. Υλικά 8...

Ψητές πατάτες στο φούρνο με μπέικον

28-12-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Oι πατάτες στο φούρνο με μπέικον είναι ένα νόστιμο πιάτο πολύ γρήγορο και εύκολο για να το προσφέρετε στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό Υλικά 300 γραμμάρια πατάτες 90 γραμμάρια μπέικον 3 κουταλιές...

Ζουμερή χριστουγεννιάτικη γεμιστή γαλοπούλα

27-12-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Η γαλοπούλα κλέβει την παράσταση αυτές τις μέρες, στα γιορτινά τραπέζια. Ακολουθήστε πιστά τις οδηγίες και θα έχετε το πιο νόστιμο αποτέλεσμα.    Υλικά 1 γαλοπούλα 1 κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 300 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο 250-500 γραμμάρια κάστανα 1/2...

Οι πιο νόστιμοι και αφράτοι κουραμπιέδες!

20-12-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Kάθε χρόνο τέτοια εποχή με φόντο το χριστουγεννιάτικο δέντρο φτιάχνουμε τα αγαπημένα μας γλυκά. Για τον κάθε ένα είναι διαφορετικό το γλυκό που γεννά όμορφες χριστουγεννιάτικες αναμνήσεις. Το δικό μας...

Αγαπημένα μελομακάρονα!

18-12-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Tα γλυκά των Χριστουγέννων είναι τα αγαπημένα μας και πάντα σερβίρονται σε μεγάλες πιατέλες αφού κανένας δεν μπορεί να αντισταθεί μόνο σε ένα κομμάτι. Σήμερα φτιάχνουμε τα οιο ζουμερά και...

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με ζαχαρόπαστα

18-12-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Tα Χριστούγεννα είναι η αγαπημένη γιορτή μικρών και μεγάλων. Στολίζουμε το χριστουγεννιάτικο δέντρο, τα παιδιά γράφουν γράμμα στον Άγιο Βασίλη, ενώ μαμά φτιάχνει ζεστά μπισκότα. Γι αυτό και σήμερα σας...

Αυτή η 10λεπτη συνταγή για μακαρονάδα, είναι η απάντηση στις βραδινές λιγούρες σου

07-12-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Εάν ήσουν λάτρης και εθισμένος της κόκκινης σάλτσας στα μακαρόνια, μάλλον ήρθε η ώρα να αλλάξεις στρατόπεδο. Φτιαγμένη με νιφάδες πιπεριού και βούτυρο, αντί για ελαιόλαδο (χρησιμοποιείς πολύ λιγότερο από το...

Λαχταριστό χοιρινό ρολό γεμιστό με τυρί

12-12-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Αν θέλετε την τέλεια συνταγή για να φτιάξετε το χοιρινό σας, τότε έχετε μπει στο σωστό άρθρο. Γιατί σήμερα μαγειρεύουμε το πιο ζουμερό γεμιστό χοιρινό ρολό.    Υλικά 600 γραμμάρια χοιρινό φιλέτο 50 γραμμάρια...

Καλαμπόκι με παρμεζάνα και αυγά στο φούρνο!

11-12-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

ΑΥτό το απλό φαγητό είναι τόσο νόστιμο που θα γίνει το αγαπημένο σας πιάτο για τις τις ημέρες των γιορτών και όχι μόνο.   Υλικά 3 κουτάκια καλαμπόκι 1/4 φλιτζάνι αλεύρι 3 αυγά 1/2 κουταλάκι του...

Πεντανόστιμο ρύζι με μοτσαρέλα στο φούρνο

05-12-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Tο ρύζι έχουμε συνηθίσει να το φτιάχνουμε βραστό, όμως λίγες φορές το έχουμε δοκιμάσει στο φούρνο. Εάν φτιάξετε την παρακάτω συνταγή θα σας μείνει αξέχαστη.   Υλικά 170 γραμμάρια ρύζι 60 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα 2...

Ζουμερό χοιρινό με αποξηραμένα φρούτα για τον πιο γιορτινό μήνα

04-12-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Μπήκαμε στον Δεκέμβριο και σιγά σιγά αποκτάμε πιο γιορτινή διάθεση. Και επειδή τα Χριστούγεννα εκτός από στολίδια και δώρα είναι και νόστιμα φαγητά. Σας δίνουμε μια συνταγή για όταν έχετε...

Γαλλική μπαγκέτα με πέστο, τυρί και κοτόπουλο στο φούρνο

22-11-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Ψωμί, κοτόπουλο, τυρί και πέστο. Αυτά τα υλικά περιέχει η σημερινή συνταγή και σίγουρα είναι ο συνδυασμός της επιτυχίας.  Υλικά 1 μέτριο χωρίς κόκαλο στήθος κοτόπουλου 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 γαλλική μπαγκέτα 1/3 φλιτζάνι πέστο 1/2...

Κεφτεδάκια στο γκριλ για όσους κάνουν δίαιτα

28-11-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Tα κεφτεδάκια είναι το αγαπημένο φαγητό μικρών και μεγάλων. Ωστόσο πολλοί τα αποφεύγουν γιατί είναι τηγανιτά και έχουν πολλές θερμίδες. Με τη σημερινή όμως συνταγή θα μπορέσετε να τα απολαύστε...

Χοιρινό με μουστάρδα και γιαούρτι

28-11-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Επειδή έχουμε βαρεθεί να τρώμε όλο τα ίδια και τα ίδια, σήμερα μαγειρεύουμε χοιρινό με την πιο γευστική σάλτσα. Μια δοκιμή θα σας πείσει.    Υλικά 800 γραμμάρια χοιρινό σε φέτες 2 κ. σούπας...

Πατατόσουπα με μπρόκολο και cheddar

27-11-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Τις τελευταίες μέρες το σκηνικό του καιρού έχει γίνει άκρως χειμωνιάτικο και όπως κι εσύ έτσι κι εμείς, το μόνο που σκεφτόμαστε είναι πως αυτή τη στιγμή θα θέλαμε να...

Ζουμερό και λαχταριστό χοιρινό με πορτοκάλι

21-11-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Έχεις ρεπό ή λίγο χρόνο για να κάνεις κάτι για εσένα; Τότε τι πιο όμορφο από το να καλέσεις φίλους στο σπίτι και να μαγειρέψεις νόστιμο χοιρινό με πορτοκάλι.    Υλικά 800 γραμμάρια...

Σολομός με αμύγδαλα για όσους προσέχουν την διατροφή τους!

15-11-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

O σολομός με αμύγδαλα είναι ένα γρήγορο γεύμα που μπορείτε να επιλέξετε να το φτιάξετε όταν δεν έχετε πολύ χρόνο, Επίσης είναι ένα πιάτο με λίγες θερμίδες ιδανικό για όσους...

Το πιο νόστιμο ριζότο με γαρίδες!

13-11-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Tο ριζότο με γαρίδες είναι ίσως από τα πιο αγαπημένα μας πιάτα.  Υλικά 20 γαρίδες με κέλυφος 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 2 κ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κ. γλυκού σαφράν ½ κ. γλυκού κάρι σε σκόνη 1...

Διατροφή Νέας Μαμάς

30-10-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Και η μεγάλη στιγμή ήρθε…..η ζωή μου γέμισε με ένα υπέροχο χαμόγελο και μια μοναδική ύπαρξη……Ήξερα ότι από τη στιγμή που η κόρη μου θα έρθει στον κόσμο τίποτα δε...

Δείτε τα πιο βασικά λάθη που κάνετε το πρωί και παίρνετε κιλά!

07-11-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Tο πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας για πολλούς  λόγους και ένας από αυτούς είναι ότι μας βοηθάει να ξεκινήσουμε σωστά την ημέρα. Επομένως είναι απαραίτητο να είναι...

Scones με λευκή σοκολάτα για να μπεις στο Halloween Mood!

31-10-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Tο halloween mood είναι στα ύψη. Μπορεί να μην σκάλισες κολοκύθα (η δικιά μας Διονυσία το έπραξε) αλλά όσο να ναι έχει αρχίσει να σου αρέσει το όλο αυτό ξενόφερτο...

Κοτόπουλο: κι όμως έχει οδηγίες χρήσης!

02-11-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Το κοτόπουλο είναι ένα προϊόν που αρέσει αρκετά σε πολλά παιδιά και τρώγεται και μαγειρεύεται πολύ πιο εύκολα και με περισσότερους τρόπους από το κόκκινο κρέας. Παρ’ όλ’ αυτά, ως...

Φθινοπωρινή vegeterian σούπα για τα πρώτα κρύα

01-11-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Και θα νιώσεις πραγματικά πως είναι Φθινόπωρο Οι σούπες είναι το ιδανικό γεύμα που μπορείς να φας όταν έξω κάνει κρύο ή όταν είσαι άρρωστη, είναι όμως και το καλύτερο που μπορείς να...

Αντιοξειδωτικά στιγμιαίου καφέ και οφέλη vs τσάι

23-10-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Εν έτει 2017, κάθε ελληνικό σπίτι είναι εφοδιασμένο με στιγμιαίο καφέ ή τσάι ώστε να ξεκινήσει όμορφα η ημέρα με την κατανάλωση τους ή να συντροφεύσει τον εκάστοτε καταναλωτή κατά...

#HalloweenSmoothie για εσένα που θες να αποφύγεις τις περιττές θερμίδες

26-10-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

 Υπάρχει μια ιδιαίτερη αδυναμία στο Halloween. Ξενόφερτη γιορτή θα μου πεις εσύ, ευκαιρία για κάτι διαφορετικό θα σου απαντήσουμε εμείς. Η Ευρώπη έχει αρχίσει να μπαίνει στο κλίμα της κολοκύθας...

Ποιο είναι το πρόβλημα με τις δίαιτες;

25-10-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Έχουν περιγραφεί διάφοροι τρόποι για αποτελεσματική , γρήγορη απώλεια βάρους. Κάποιοι τρόποι, σίγουρα δουλεύουν για κάποιους ανθρώπους. Παρόλα αυτά οι περισσότερες δίαιτες αποτυγχάνουν παταγωδώς σε βάθος χρόνου, το βάρος που...

Ο ΔΕΚΑΛΟΓΟΣ ΤΗΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

23-10-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Ακούμε πολύ συχνά  τις φράσεις,  πρέπει  να πίνω νερό, να τρώω πρωινό, να τρώω  φρούτα και λαχανικά, να μειώσω την κατανάλωση  του κόκκινου κρέατος…. Oλα αυτά  δεν είναι τίποτα περισσότερο από μερικές  πολύτιμες...

Όταν η ζυγαριά «κολλάει».

19-10-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Είναι φορές που προσπαθούμε να χάσουμε βάρος και βλέπουμε την προσπάθειά μας να μην έχει αντίκρισμα. Η ζυγαριά δεν λέει να ξεκολλήσει και οι σκέψεις πολλές: μήπως έχω κακό μεταβολισμό;...

Ιδέες για δεκατιανό γεύμα στο σχολείο!

19-10-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Η ύπαρξη ενδιάμεσων γευμάτων- σνακ στη διατροφή του παιδιού είναι πολύ σημαντική, καθώς του δίνουν την απαραίτητη ενέργεια, για να ανταπεξέλθει στις απαιτήσεις της καθημερινότητας του (σχολείο, διάβασμα, παιχνίδι, κοινωνικοποίηση)...

Πόσο νερό πρέπει να πίνουμε μέσα στην ημέρα;

18-10-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Tο σώμα μας είναι περίπου 60% νερό. Συνεχώς χάνουμε νερό κυρίως μέσω της ούρησης και του ιδρώτα, αλλά και μέσω των κοπράνων καθώς της άδηλης αναπνοής. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές απόψεις για...

Mπορεί η κακής ποιότητας διατροφή να αυξήσει το ρίσκο για κατάθλιψη;

16-10-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Πληθώρα ερευνών δείχνει ότι η κατάθλιψη και η διατροφή μπορεί να συνδέονται.Φαίνεται πως άτομα που η διατροφή τους ήταν κακής ποιότητας – συχνή κατανάλωση επεξεργασμένων τροφών, γλυκών, τηγανητών, και αλκοόλ...

8 τρόποι να κάνεις την διαδικασία της δίαιτας πιο ευχάριστη

10-10-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Ξεκινήστε δηλώνοντας ότι «Θέλω να είμαι όσο περισσότερο υγιής και όμορφη/ος μπορώ!!», αντί «Θέλω να αδυνατίσω». Επιλέξτε να φροντίσετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας, γιατί το αξίζετε!! Η ψυχική...

Πόσα κιλά μπορώ να χάσω σε έναν μήνα;

13-10-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Μία από τις πιο συχνές ερωτήσεις που καλούμαστε να απαντήσουμε είναι: <<Πόσα κιλά μπορώ να χάσω σε ένα μήνα>>; ή <<Πότε θα χάσω τα κιλά>>; ή <<Πόσο διάστημα θα χρειαστώ για να χάσω...

Να γυμναστώ ή να πάω για καφέ;

10-10-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Η έλλειψη ύπνου επηρεάζει την αποδοτικότητα σε οποιοδήποτε τομέα λειτουργικό τομέα της ζωής μας. Πολλαπλές μελέτες έχουν δείξει ότι η ανεπαρκής ξεκούραση έχει περίπου το ίδιο αποτέλεσμα στη γνωστική λειτουργία...

Αυτόν τον πουρέ με τα λαχανικά δε θα θες να τον μοιραστείς με ΚΑΝΕΝΑΝ!

10-10-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Και τι μαγειρεύω αύριο; Η κλασσική ερώτηση κάθε γυναίκας που οφείλει να μπει στην κουζίνα για να ετοιμάσει το φαγητό της επόμενης ημέρας είτε για την ίδια και μόνο, είτε...

Πόσες θερμίδες έχει πραγματικά ο αγαπημένος σου καφές;

09-10-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Είναι η αγαπημένη σου συνήθεια, αφού πριν ακόμα ανοίξεις καλά καλά τα μάτια σου έχεις ήδη πιάσει το φλιτζάνι με τον αγαπημένο σου καφέ.  Σου κρατά συντροφιά παντού, στο σπίτι...

Στρόμπολι με καραμελωμένα κρεμμύδια και barbeque sauce

04-10-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Υλικά Ζύμη πίτσας 1 φλιτζάνι ζεστό νερό 2 1/4 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μαγιά 2 κουταλιές της σούπας μέλι 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Γέμιση 1...

10 τροφές για να «ξυπνήσεις» τον μεταβολισμό σου (και να καις θερμίδες)

06-10-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Ακόμη δεν μπορείς να καταλάβεις τον λόγο και την αιτία που ο μεταβολισμός σου έχει αγγίξει το «κόκκινο» και ό,τι και αν κάνεις δεν ανταποκρίνεται. Περνάς ώρες στο γυμναστήριο (σε...

Δεν πίνεις πολύ νερό; Δες τρεις τρόπους για να πίνεις περισσότερο!

04-10-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Είναι πολύ σημαντικό να πίνεις πολύ νερό τη μέρα, το Ινστιτούτο Ιατρικής αναφέρει πως οι γυναίκες πρέπει να πίνουν 2,7 λίτρα νερό την ημέρα και οι άντρες 3,7. Το νερό εκτός από το να κάνει...

Αντιοξειδωτικά: ελληνικός καφές VS τσάι.

03-10-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Ο ελληνικός καφές και το τσάι είναι δυο από τα αγαπημένα καφεϊνούχα ροφήματα με πλήθος ανθρώπων να τα καταναλώνουν καθημερινά για να τους συντροφεύουν ευχάριστα κάθε στιγμή της ημέρας. Δίνοντας...

Λαχταριστά muffins με μπανάνα και σοκολάτα χωρίς βούτυρο και αλεύρι

02-10-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Tο σημερινό γλυκό εκτός από νόστιμο είναι και υγιεινό, αφού δεν έχει ούτε βούτυρο ούτε αλεύρι. Δεν έχετε παρά να το δοκιμάσετε.   Υλικά 150 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης 2 μπανάνες 200 γραμμάρια γιαούρτι 2 αυγά 1/2 κουταλάκι...

4 τροφές σου χαρίζουν τους κοιλιακούς που πάντα ήθελες. Θα τους πεις όχι;

27-09-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Μπορεί το μπικίνι να το ξαναφορέσουμε για ελάχιστες εμφανίσεις ακόμη (να ναι καλά ο καύσωνας) αλλά το κομμάτι «κοιλιά» μας πονά 24 ώρες το 24ωρο, 12 μήνες το χρόνο. Όποιον...

5 τροφές που δεν πρέπει να λείπουν από το πρωινό!

29-09-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Το πρωινό είναι ένα από τα σημαντικότερα γεύματα που κανείς δεν πρέπει να ξεχνάει. Είναι το πρώτο γεύμα της ημέρας που θα γεμίσει τον οργανισμό σου ενέργεια και θρεπτικά συστατικά...

Τραγανές baby πατάτες με παρμεζάνα - Εύκολες και νόστιμες

28-09-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Αυτές οι μικρές, τραγανές και νόστιμες πατατούλες είναι μοναδικές.  Έχουν μια ιδιαίτερη γεύση καθώς η παρμεζάνα και τα μυρωδικά λιώνουν κάτω από τις baby πατάτες, δημιουργώντας μια απολαυστική κρούστα. Δοκιμάστε τις...

Βραστά λαχανικά με σάλτσα φέτας!

26-09-2017Μαγειρική & διατροφή Αγγελική Βιτσάκη - avatar Αγγελική Βιτσάκη

Όλοι γνωρίζουν ότι τα λαχανικά πέρα από καλή πηγή φυτικής ίνας, είναι και άριστη πηγή βιταμινών και θρεπτικών συστατικών. Η κάθε εποχή του χρόνου έρχεται με τα δικά της λαχανικά...